Royal, Emerald a další angreštový džem

Sladký zub bude mít rád smaragdový džem z angreštů. To je také nazýváno královskou kvůli jasně zelené barvě. Chuť obrobku je sladká a kyselá s bohatou vůní, v ústech se džem jen beze stopy taje. Vaření netrvá dlouho (ne více než hodinu), hotový produkt se hodí pro každou čajovou párty, zejména v zimních večerech.

Populární recepty angreštového džemu

Do angreštu nelze přidávat žádné další přísady, má zajímavou mnohostrannou chuť. Citrusové plody a ořechy se dobře hodí s ovocem. Složky jsou vybírány podle vašeho uvážení. Pokud máte doma kuchyňský spotřebič, jako je vícebarevník, stroj na pečení chleba, jsou spotřebiče ideální pro přípravu obrobku.

Jam "Royal"

Klasický způsob přípravy obrobku zahrnuje nejjednodušší složení ingrediencí. Jakmile vychladne, můžete si pochutnat na lahůdce.

Ingredience

• angreštové bobule - 1 kg;
• 2 sklenice vody;
• 1 lžička kyselina citronová;
• třešňové listy -9-10 ks;
• 1,5 kg granulovaného cuk

Jak vařit:

Po sklizni jsou bobule tříděny: vybírají nezralé, nemocné, poškozené a odhazují je. Zbývající bobule se nalijí do pánve a nalije se na vrchol vodou, promyjí se 2-5 minut, znovu se nalije vodou a nechají se 5 až 6 hodin.

Po namočení se bobule odstraní z vody, trochu se suší na papírových ručnících, dokud povrch angreštu nezaschne.

V kastrolu roztavte cukr, nalijte vodou a výslednou tekutinu uveďte do va Odesláno ve směsi kyseliny, listů a bobulí. Vařte 5 minut. Potom se listy odstraní a džem se ochladí na teplotu místnosti.

Chlazená léčba se znovu zapálí a uvede do va Pokračujte ve varu, dokud nezhoustne 15-20 minut. Poté se zahřívání zastaví a hotový produkt se zabalí do sterilizovaných nádob.

Sklenice se skladují na chladném místě při teplotě nepřesahující 17-18 stupňů. Skladovatelnost - nejméně 1 rok.

S pomerančem a citronem

Použití při přípravě citrusů dává džemu osvěžující kyselost a příjemnou vůni. Není nutné přidávat citron a pomeranč, můžete si vybrat jednu věc.

Složení:

• 1 kg angreštu;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 2 pomeranče;
• 1 citron.

Jak vařit:

Pomeranče a citrony se omývají a bez krájení kůže se krouží v mlýnku na maso nebo nasekané v mixé Mělo by se tvořit šťouchané ovoce.

Angrešt se umývá, ohýbají se ohonky a prošly mlýnkem na maso. Výsledná hmota se smísí s citrusy a přidá se granulovaný cukr.

Směs se nechá zahřát 10 až 15 minut, po zahřátí se udržuje dalších 10 minut. Poté se zahřívání zastaví a jam se nalije do čisté, suché nádoby.

Angreštový džem v pomalém sporáku

V pomalém sporáku je příprava jídla jednoduchá - není třeba se obávat, že by džem hořel nebo přetékal. Pokud má vícebarevný režim vaření džemu, pak se na něm vaří, v ostatních případech je vybrán režim „dušení“.

Ingredience

• angrešt -1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• 2 sklenice vody;
• 10-12 třešňových listů;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• ½ lžičky vanilka.

Jak vařit:

Po omytí jsou bobule namočeny ve studené vodě po dobu nejméně 5 hodin.

Voda se nalije do vícevrstvé mísy, cukr a vanilka, vmíchá se kyselina a listy se sníží. Zavřete víko a zapněte teplo.

Když sirup vaří, vytáhněte třešňové listy, přeneste bobule do tekutiny, znovu promíchejte a vařte 15-20 minut se zavřeným víkem.

Aniž by nechaly tekutiny vychladnout, je džem zabalen do čisté nádoby a po ochlazení je vložen do chladničky.

Angreštový džem v pekárně

V chlebovém stroji se produkt získá s bohatší chutí, protože víko se neotevře a veškerá vůně zůstává uvnitř džemu. Vaření netrvá déle než půl hodiny.

Složení:

• angreštové bobule - 1-1,5 kg;
• vanilkový cukr - tsp;
• granulovaný cukr - 4 šálky;
• ½ lžičky kyselina citronová;
• 50 ml vodky.

Jak vařit:

Zpočátku se bobule umývají a zkroucují v mixéru a pravidelně přidávají cukr a kyselinu. Měla by to být tekutá hmota bobule.

Hmota se přenese do pečiva, zapněte zařízení a zavřete víko. Vaření pokračuje 10-15 minut.

5 minut před koncem se do směsi nalije vodka a promíchá se.

Hotový produkt by měl mít silnou konzistenci, aby mohl být snadno rozprostřen na chléb nebo rohlíky. Kosti po kroucení se prakticky necítí. Pokud existuje touha zcela se zbavit zrn, pak se po kroucení v mixéru setře hmota jemným sítem. Bude držet kosti.

Angreštový džem "Emerald" vlašské ořechy

Královská pochoutka, ukáže se, když do jam přidáte trochu vlašských ořechů. Ořechy se dobře hodí pro chuť bobule, doplňují ji a posilují.

Složení:

• 2 kg angreštů;
• 1,5 kg granulovaného cukru;
• 400 g vlašských ořechů;
• sklenici medu.

Jak vařit:

Omylé bobule jsou pokryty cukrem a mírně lisovány, aby z nich začala vyčnívat šťáva. Nechte směs přes noc.

Vlašské ořechy jsou trochu drceny a smaženy na pánvi, až do zlatého odstínu. Potom nalijte do bobulí a naplňte obsah medem.

Dejte směs na pomalý oheň a vařte 10-15 minut. Horký džem se nalije do sklenic a nechá se vychladnout při pokojové teplotě.

Kromě chuti vypadá jam velmi působivě. Může se podávat na slavnostním stole nebo při každodenní čajové večeři.

Angreštový džem „Pět minut“

Nejrychlejší způsob vaření umožňuje vařit pochoutku během několika minut. Recept je velmi pohodlný, je jasný a jednoduchý, džem se vždy ukáže jako vynikající.

Složení:

• 1 kg angreštu;
• 1 kg cukru;
• 1 lžička kyselina citronová.
• 1 šálek vody.

Jak vařit:

V promytých bobulích je třeba udělat malé propíchnutí jehlou nebo párátkem, aby z nich mohla vycházet šťáva.

Roztavte cukr v kastrolu, přidejte vodu a směs vařte, dokud nezhoustne.

Angrešt je ponořen do sirupu a smíchán. Poté přiveďte obsah do va Teplo se vypne a bobule se rychle odstraní. Když se sirup ochladí, postup se provede ještě dvakrát.

Vařená pochoutka je zabalena do sterilizovaných nádob a uložena na tmavém místě.

Tipy na vaření

Aby obrobek dobře fungoval, musíte při vaření dodržovat následující doporučení:

1. Bobule by měla být zralá a na dotek mírně měkká.
2. Při vaření sirupu musíte pečlivě sledovat cukr, nenechat ho hořet.
3. Nádoby s objemem 0,5 - 1 litr jsou vhodné pro balení. Nezabírají místo v lednici a obsah dlouhodobě nestagnuje.
4. Před nalitím džemu je třeba sterilizovat sklenice. Sterilizace se provádí parou nebo se nádoby kalcinují v peci při teplotě alespoň 80 stupňů.

Královský angreštový džem ocení všechny domácnosti i hosté.Stane se oblíbeným dezertem pro pití čaje a jeho každoroční příprava se nakonec stane rodinnou tradicí.