Kdoule jam - nádherný recept
Kdoule je velmi voňavé ovoce, ve vzhledu velmi přitažlivé a ve své syrové podobě zcela nepoživatelné. Ale stojí za to vykouzlit zkušenou hostitelku, protože máme krásný dezert.
Díky přirozené tvrdosti ovoce se džem nevarí a každý kus si zachovává svůj tvar, stává se průhledným a vypadá velmi chutný. Kdoule je bohaté na pektin, a proto je džem hustý bez dalšího va Pro piknik a zdůraznění rafinované vůně kdoule doporučujeme použití dalších aromatických přísad. Můžete také přidat citrusovou kůru, skořici nebo kardamom. Pokud plánujete dezert pro dospělé, můžete případně přidat trochu koňaku.
Ingredience
- kdoule (čistá hmotnost) - 350 gramů;
- cukr - 200 gramů;
- kardamom - 6 kusů;
- kyselina citronová - 1 lžička.
Jak udělat kdoule jam
Umyjte kdoule štětcem. Dělo, které pokrývá ovoce, musí být odstraněno.
Ovoce nakrájíme na 2 části, vyjmeme jádro a červ se pohne, nakrájíme na malé kousky.
První část nasekaného kdoule nalijte do plastové misky.
Posypeme vrstvou cuk Nemíchejte.
Pokračujte ve střídání vrstev a dokončete vrstvou cuk Nechte působit 24 hodin.
Po uvedené době se vytvoří dostatečné množství šťávy a téměř veškerý cukr se rozpustí.
Kapalinu nalijte do smaltované pánve a jednu minutu vařte.
Nalijte kdoule s horkým sirupem a nechte 3 hodiny. Výplň opakujte znovu.
Vařte džem ve třech sadách po 5, 7 a 10 minutách při nízkém ohni a v intervalech 12 hodin. Na konci vaření přidejte kyselinu citronovou a kardamom.
Přeneste džem do sterilní nádoby a sbalte.
Skladujte při pokojové teplotě až 3 roky.
Džem má krásnou bohatou barvu, skvělou chuť a jemnou vůni. Kousky jsou průhledné a vhodné pro zdobení zákusků.
Tento přípravek lze podávat s čajem a použít jako náplň do koláčků, přidávat do ranní cereálie nebo do přírodního jogurtu.
Zaslal
Velmi chutný a krásný dřínový džem
Jak uchovat listy šťovíku
Zelený hrášek na zimu bez sterilizace
Maliny ve vlastní šťávě bez cukru