Vynikající dýňová šťáva s pomerančem na zimu

15.11.2018 Zimní polotovary

Mnoho lidí ignoruje dýňový džus kvůli specifické chuti dýně. To však není důvod k odmítnutí zdravého nápoje. Existuje mnoho způsobů, jak ji zamaskovat, aby se v hotovém nápoji vůbec necítila. Jednou z nejchutnějších možností je připravit dýňový džus s pomerančem a citronem na zimu. Pomeranč neutralizuje nejen chuť, ale také vůni dýně a citron přidává nádech kyselosti a zajišťuje lepší konzervaci nápoje. Pokud se tyto přísady nezdají dostatečné, vložte skořici do téměř připravené šťávy a několik minut vařte. Šťáva bude velmi chutná, jasná, s příjemnou vůní citrusové skořice. Můžete ho zhotovit téměř jako bramborová kaše nebo zředit vodou na požadovanou hustotu, jako v tomto postupném receptu s fotografií.

Ingredience

loupaná dýně a semena - 800 g;
oranžová - 0,5 ks;
citronová šťáva - 2 lžíce. l;
cukr - 150 g;
voda - 1,5 litru;
skořice - 1 hůl.

Jak připravit dýňový džus s pomerančem na zimu

Odřízněte kůrku z dýně, odstraňte vláknité centrum spolu se semeny. Maso nakrájejte na talíře nebo malé kousky. Nakrájejte pomeranč na polovinu, poté nakrájejte na plátky, nakrájejte kůru a bílou část kůry.

Posuneme dýni do pánve. Přidejte maso pomeranče nakrájené na malé kousky. Nalijte sklenici vody (vezměte vodu z celkového množství uvedeného v receptu).

Zakrývejte a dejte pánev s dýní a pomerančem na malý oheň. Vařte 30-35 minut. Pokud je dýně tvrdá, vařte déle, dokud nebude měkká. Pokud je to nutné, přidejte vodu, vždy by měla být voda na dně, jinak se dýně nerozpadne a nespálí.

Změkčenou dýni brousíme pomerančem pomocí ručního mixéru, dokud se nedosáhne konzistence hustého homogenního pyré bez kousků buničiny.

Bramborovou kaši přiveďte k varu na mírném ohni. Choval s vroucí vodou, nalijte cukr.

Hodíme hůlku skořice do dýňové pomerančové šťávy, nalijeme do citronové šťávy (nebo přidáme citron na špičku nože). Od chvíle varu vařte 5-7 minut. Před nalitím šťávy do bank vyhoďte skořici.

Zatímco se šťáva vaří, sterilizujeme sklenice nad párou nebo péct v troubě a zahříváme v mikrovlnné troubě. Víko několik minut vařte. Nalijte vroucí dýňovou šťávu do plechovek, otočte cínová víčka.

Naplněné nádoby necháme vychladnout na pokojovou teplotu a poté přeneseme do skladu. Dýňová šťáva není nutné chlazovat, můžete ji uložit do bytu, ale zvolit chladnější místo a bez přímého slunečního záření. Hodně štěstí s vašimi obrobky!