Teplý salát z pečeného lilku, papriky a rajčat

Veškerou zeleninu důkladně omyjte a osušte. Existuje několik způsobů, jak péct zeleninu v troubě: ve fólii, ve speciálním sáčku vyrobeném z žáruvzdorného filmu nebo jednoduše ve žáruvzdorné formě. Vyberte nejvhodnější možnost pro vás na základě přítomnosti fólie / rukávu a vlastností trouby.

Pomocí metody „otevřeného“ pečení můžete zapnout režim grilování, poté je slupka na zelenině trochu opečená, podobně jako na grilu, a salát nakonec získá lehkou charakteristickou chuť a vůni. Tímto způsobem jsou hotová pečená zelenina vyjmuta z pece a potažena fólií po dobu 10-15 minut, aby se usnadnilo vyjmutí kůže.

Podrobněji zvažte pečení ve fólii. Zabalte papriku, rajčata a lilek do silné hliníkové fólie, aby nezůstaly žádné díry. Každá zelenina musí být zabalena samostatně.

Připravené potraviny položte na plech a odešlete do střední police trouby. Pečeme při 180-200 stupních. Papriky a rajčata lze vyjmout po 20–25 minutách, lilky se vaří o něco déle - až 40–45 minut, v závislosti na stupni zralosti a velikosti.

Vyjměte připravenou pečenou zeleninu z trouby a nechte ji vychladnout na teplotu pohodlnou pro ruce, aniž byste rozbalili fólii. Po 10-15 minutách, kdy zelenina přestane hořet, můžete skořápku odstranit.

Aby se lilek očistil od pokožky, měl by se snadno odpoutat od buničiny, pokud byly ty modré správně připraveny. Semena můžete případně odstranit.

Rozkrojte lilek na malé kousky.

Pepř také slupuje, odstraňuje semena a membrány.

Plátky pečené papriky téměř stejným způsobem jako buničina lilku.

Slupka bude z rajčat odstraněna velmi snadno, zbývá pouze odstranit „náplast“ ze stonků.

Řez rajčata se snaží udržovat přidělené šťávy.

Jemně nasekáme bylinky a česnek. Můžete si vzít jakoukoli zeleninu, která se vám líbí - kopr, bazalka, petržel, koriandr nebo trochu všeho.

Veškerou zeleninu a koření vložte do misky, soli a sezóny.

Přidejte olej a trochu citronové šťávy (volitelné).

Zamíchat.

Salát podávejte teplý. Pokud se jídlo během vaření vychladlo, můžete jej zahřát v mikrovlnné troubě nebo troubě.

Vynikající, voňavé a zdravé zeleninové přílohy je připraveno.

Bon chuť!