Salát z červené řepy s rajčaty a mrkví na zimu - nejlepší recept

21.08.2018 Zimní polotovary

Tento recept zaujme své správné místo ve vaší kulinářské poznámce. Salát z červené řepy a mrkve, uzavřený na zimu ve sklenicích, je velmi všestranný a zdravý. S pomocí receptury a fotografií krok za krokem nebude proces vaření obtížný.

Můžete to jíst sami, můžete s masem, drůbeží, hubenými kaší, těstovinami a bramborami. A salát z červené řepy a mrkve lze během vaření přidat k boršču a dalším prvním chodům. Dokonce i rozmarným dětem se bude líbit tato příprava a ani si nebudou myslet, že je to ve skutečnosti dušená řepa s mrkví.

S přípravou takové svačiny se dokáže vyrovnat i nezkušená hospodyňka. Není třeba sterilizovat, stačí vzít suchý sterilní kontejner a napařit ho ve vroucí vodě přes víčko.

Ingredience

řepa - 0,7 kg
mrkev - 0,7 kg
rajčata - 0,5 kg
cibule - 2 ks.,
česnek - 1/2 gól.,
stolní sůl - podle chuti,
rostlinný olej - 50 ml,
mletá paprika - podle chuti,
ocet 70% - 1 lžička

Vaření červené řepy a mrkev salát

Myjeme veškerou zeleninu a očistíme ji od zbytečnosti. Řepu a mrkev otíráme na hrubé struhadlo nebo projdeme speciální kuchyňský elektrický kombinátor.

Rajčata nakrájená na libovolné kousky. V ideálním případě by měly být masité a pevné. Tím se zajistí, že naše svačina nebude podobat zeleninové mase.

Mletou cibuli a česnek.

Veškerou nasekanou zeleninu kombinujeme do vhodné mísy a posíláme do dušeného slunečnicového oleje. Pro tento účel je perfektní litinová pánev nebo kotel s tlustým dnem.

Nezapomeňte pravidelně promíchat náš budoucí salát. Po několika minutách přidejte kuchyňskou sůl a trochu feferonky. Dušte ještě několik minut a krátce před koncem vaření přidejte do zeleniny část octa.

Vařte další pár minut a posypte jej do sterilních sklenic v horké formě. Pro lepší utěsnění se srolováme se závitovými kryty, přikrývkou starou přikrývkou.