Coleslaw se zeleninou na zimu
Příprava tohoto salátu zabere dost času, ale získá vás jemnou sladkokyselou chutí a lahodnou chutí zeleniny.
Zelí je věčnou královnou všech svátků. A nejen svátek, dobře se hodí téměř ke všem zeleninám a je to tak bohatství chuti, úspěšná kombinace zeleniny a koření, jako v této přípravě na zimu, která nikoho nenechá lhostejným.
Salát lze uzavřít do sklenic různých objemů, přičemž se upravuje doba sterilizace.
- bílé zelí (tvrdé zimní odrůdy) - 500 gr.,
- sladká paprika - 2-3 ks.,
- mrkev, střední velikost - 2 ks.,
- okurky, střední velikost - 5-6 ks.,
- slunečnicový olej - 50 ml.,
- sůl - 1 lžíce. l s malým skluzavkou,
- cukr - 1 plná lžíce. l.,
- tabulka 9% ocet - 2 lžíce. l (30 ml)
- mletý černý pepř podle chuti.
Jak vařit zelný salát se zeleninou
Připravujeme čisté nádoby a víčka, nemusíte sterilizovat.
Zelenina, prát a sušit.
Měříme a připravíme všechny potřebné koření.
Odstraňte vrchní listy ze zelí a nakrájejte na malé čtverečky.
Sladké papriky se čistí a podélně nakrájejí na malé proužky.
Okurky nakrájíme, a pak půlky prstenů.
Mrkve třete na hrubém struhadle.
Přidejte koření - sůl, cukr, pepř, nalijeme ocet a slunečnicový olej.
Vše důkladně promíchejte a po zakrytí víčkem dejte hodinu na marinování a nechte šťávu odejít.
Poté přesuneme salát do předem připravených plechovek a důkladně kondenzujeme. Nalijte šťávu ze zeleniny.
Sklenice zakryjeme víky a instalujeme do vhodné nádoby pro sterilizaci. Naplňte plechovky vodou na "ramena".
Doba sterilizace po varu:
- Půl litru - 12 minut;
- 750 ml - 15 minut;
- 1 litr - asi 20 minut.
Opatrně vyjměte z vroucí vody a srolovat.
Sklenice otočte a umístěte je pod „kožich“, dokud se úplně neochladí.
Skladujte na chladném tmavém místě.
Zveřejnil (a)
Velmi chutný a krásný dřínový džem
Jak uchovat listy šťovíku
Zelený hrášek na zimu bez sterilizace
Maliny ve vlastní šťávě bez cukru