Chutný a uspokojivý salát "Atlant" s fazolemi na zimu

7.12.2018 Zimní polotovary

Domácnosti často nakupují konzervy v obchodech. Fazole jsou chutné a kulatiny. Ale proč si něco koupit, pokud máte příležitost připravit si konzervaci sami. Pro každého, kdo z ní miluje fazole a předkrmy, nabízíme na zimu srolovat lahodný a výživný salát Atlant s fazolemi. Recept s fotografií pomůže zopakovat proces sklizně doma.

Takový předkrm můžete podávat na kterékoli vedlejší jídlo: těstoviny, ovesnou kaši, brambory. Bude to chutné, uspokojivé a zdravé.

Ingredience

bílé fazole - 1 šálek;
rajčata - 1 kg;
sladká paprika - 300 gramů;
cibule - 300 gramů;
mrkev - 300 gramů;
rostlinný olej - 150 gramů;
sůl - 1 střední lžíce;
cukr - 0,5 čaje l.;
ocet - 1,5 tabulky. l

Jak připravit salát Atlant s fazolemi na zimu

V noci nebo předem po dobu 5-6 hodin namočte fazole do čisté vody. Naplňte úplně tak, aby voda pokryla všechny fazole shora. Během noci se absorbuje téměř veškerá voda a fazole se vaří mnohem rychleji. Fazole myjeme několikrát a pokud voda stále zůstává, vypusťte ji.

Fazole přeneseme do mísy na vaření a nalijeme studenou vodu, přibližně 1: 3. Používáme 1 díl fazole a 3 díly vody. Fazole vařte do měkka, nesolujte a nedělejte s tím nic. Po 40-50 minutách se fazole změknou a my ji odstraníme na stranu. Vypustíme vodu, pokud zůstane po vaření.

Omyjte rajčata a otočte přes mlýnek na maso, ukáže se na hustý bramborový brambor na salát.

Zbrousíme zbývající zeleninu: tři mrkev na struhadle, cibuli a papriku s malými kostkami.

nastrouhaná mrkev, nakrájenou cibuli a pepř

Na pánvi smíchejte všechny ingredience: fazole, mrkev, cibuli a papriku. Salát a přidejte trochu granulovaného cuk Dali jsme sůl buď 1 plný dezert, nebo polévkovou lžíci bez sklíčka. Míchejte salát.

Přidejte rajčatové pyré, rostlinný olej a zapečte na ohni. Nejprve jsme nastavili maximální výkon tak, aby salát vařil co nejdříve, pak jsme jej snížili na střední výkon a nechali jsme ho vařit 35-40 minut. 5 minut před vařením, nalijte do 9% octa a promíchejte. Nechte salát opět vařit, vařte 5 minut a vypněte ohřev.

Skleněné nádoby předem sterilizujeme, necháme je vychladnout a zaschnout. Rovněž nalijte vroucí vodu přes víčka, aby se spojily. Horký salát naplníme připravenou nádobu.

Pevně se valíme s kryty: používáme buď šrouby nebo železo na klíč. Hotový salát jsme nechali vychladnout pod „kožich“ a po několika hodinách jsme jej přenesli do spíž, kde po celou zimu stojí na polích banky. Bon chuť!