Nakládaná zelenina s ječmenem na zimu (sklizeň bez okurek)
Mnoho lidí má rád okurku s perletým ječmenem, ale není snadné jej vařit na první žádost členů rodiny s ohledem na poměrně dlouhý proces vaření.
Polotovar v bankách, který lze připravit na zimu, se v takových případech stane záchranářem. Stačí přidat chybějící ingredience a ... voila !, Voláme domácnost ke stolu, lahodné voňavé jídlo je připraveno.
V tomto kulinářském receptu se produkty berou v množství 7 sklenic půl litru, jedna taková nádoba stačí k přípravě 2-2,5 litru nakládané zeleniny. Pokud vaříte v nádobách s větší kapacitou, uchujte obrobek ve sklenicích s větší kapacitou nebo použijte dvě sklenice 0,5.
- pearl barley (dry) - 2 lžíce,
- rajčata (sladkokyselá, jasně červená) - 1 kg.,
- vodnice - 1 kg.,
- mrkev - 1 kg.,
- stolní 9% ocet - 50 ml.,
- slunečnicový olej - 200 ml (1 ne plné sklenice),
- sůl - 1 lžíce. l (Více by nemělo být přidáno, protože slanost finální mísy bude stále regulována okurkami a solným roztokem).
Jak vařit okurku s ječmenem na zimu
Připravujeme sterilní sklenice a čepice pro uchování.
Krupičky dobře myjeme a necháme namočit 6-8 hodin, pak vaříme, dokud se nevaříme. Je vhodné použít pomalý sporák.
Mletá rajčata v ovocné šťávě pomocí ponorného nebo konvenčního mixé K tomuto účelu můžete také použít jakýkoli jiný kuchyňský spotřebič, který máte.
Nakrájejte cibuli ve čtvrtích.
Na kombinovaném nebo hrubém struhadle tře mrkev
Slunečnicový olej nalijte do nádoby na masa, přidejte nasekanou cibuli, nechte ji měknout.
Posíláme tam strouhanou mrkev a rajčatovou šťávu. Dušte asi 40 minut na nízkém ohni.
Přidejte ovesnou kaši, sůl a důkladně promíchejte, aby všechny složky byly rovnoměrně rozloženy a promíchány.
Přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut.
Přidejte stolní ocet, promíchejte a na ohni vařte dalších 5 minut.
Za horka nalijte do připravených sklenic a korku.
Skladujeme společně se všemi uchování.
Zveřejnil (a)
Velmi chutný a krásný dřínový džem
Jak uchovat listy šťovíku
Zelený hrášek na zimu bez sterilizace
Maliny ve vlastní šťávě bez cukru