Jak vypadá houba a houslista (+21 fotek)

Lidé mu říkají vrzání kvůli specifickému zvuku, který vydávají ovocná těla, když přicházejí do styku mezi sebou nebo s cizími předměty. Díky této vlastnosti houslistky a žíravé šťávy ji zkušený sběrač hub pozná, a pro zcela nezkušeného začátečníka je lepší studovat jak fotografii houby, tak její podrobné vlastnosti.

Charakteristika houslisty

Tento druh je v Rusku rozšířený a je oblíbený u zkušených fanoušků „tichého lovu“. Má poměrně velkou velikost a vyznačuje se přítomností mléčné šťávy v buničině.

Vzhled, fotografie a popis

Houslista má široký klobouk světlé barvy, je hustá a masitá. Dospělé vrhy jsou krátké a pokryté charakteristickou chmýří. Buničina uvolňuje tekutinu, když je rozbitá nebo lisovaná. Fotografie houslisty v jeho přirozeném prostředí a její podrobný popis poskytne ucelený obrázek o jeho vzhledu.

Cítil prsa, výtrysk, vrzání, sušený chléb - další názvy hub. Patří do rodu Mlechnikovů, rodiny Syroezhkovových.

Vlastnosti struktury jsou:

1. Klobouk je u mladých zástupců druhu konvexní 8-26 cm, během zrání se stává nálevkovitým tvarem. Jeho okraje mají vlnitý tvar. Klobouk má bílý nádech v mladé houbě a s věkem nabývá nažloutlosti nebo dokonce načervenalé barvy. Na povrchu je malá hromada a její struktura je hustá a masitá. Povrch je suchý, bez vrstvy hlenu.
2. Noha mléčné řasy je malá, až 8 cm vysoká a až 5 v průměru, hustá a vlněná. Zužuje se k základně.

   

   

   

   

   

   

3. Vrzání vrzání je velmi husté, ale křehké, bílé. Má příjemné aroma, při lisování vydává mléčnou šťávu. Při poruše se maso zbarví žlutě a šťáva se načervenalí.
4. Desky jsou malé, ne široké, bílého odstínu, padají po noze. Může mít zelený a žlutý odstín.

Možná vás bude zajímat:

Jak rozlišit, zda jedlá polská houba či nikoli: užitečné tipy (22 fotografií)
Zajímavým a nejvýraznějším představitelem rodu Mossoviks je polská houba. Patří do druhé kategorie ...Celý článek ...

Plstěná prsa má na povrchu typickou drsnost, pro kterou obdržel takové synonymní jméno.

Místo distribuce a pravidla sběru

Lokalita houslí roste ze západní Evropy na Dálný východ. Mnoho mykologů to považuje za nepoživatelné, a proto není v evropských zemích populární.

Vzhledem k tomu, že dotyčný druh často tvoří mykorhizu s osika a bříza, nazývá se také osika vrčící. Preferuje slunné louky a dobře osvětlená místa s mechem a lišejníky, spadané listí. Najdete ji také ve smíšených lesích, mnohem méně často - v borových lesích.

Fidlery se nacházejí v listnatých lesích střední zóny země, rostou v malých skupinách. V jedné rodině obvykle rostou prsa různého věku současně. Hranice lesa a sluncem prosluněné radosti jsou vhodným místem pro plstěné bochníky. Ovocná těla se schovávají v mechu a lišejnících.

Sběr celého koše takových hub je docela obtížný, protože nerostou ve velkém množství, ale stojí za to je hledat na úpatí stromů od července do října. Klobouky jsou za suchého počasí čisté a uklizené, při shromažďování nevyžadují zvláštní péči.

Jíst

Vzhledem k tomu, že euforie patří mezi podmíněně jedlé houby čtvrté kategorie, lze ji použít až po nasolení, protože je v kaši žíravá šťáva, je nevhodné pro vaření bez prvotního zpracování.

Možná vás bude zajímat:

Jedovaté houby Leningradské oblasti - názvy a popisNejvětší houba - na světě, na Zemi, v Evropě a RuskuHoubová marináda - jak připravit okurky pro moření na zimu?

Užitečné vlastnosti a omezení používání houslí

Přes skutečnost, že mnoho sběratelů hub považuje houslistu za průměrného zástupce svého druhu, má ve svém složení celou řadu látek užitečných pro člověka:

• minerály: vápník, hořčík, fosfor, železo, sodík, draslík, zinek, mangan, selen, měď;
• vitaminy: B12, B6, C, E, D, jakož i thiamin, riboflavin, cholin a kyselina nikotinová;
• proteiny;
• uhlohydráty;
• tuky v malém množství.

Nejezte tuto houbu jako potravu pro děti, těhotné ženy, matky během laktace, jakož i pro ty, kteří mají individuální nesnášenlivost na součásti houslí nebo jsou na ni alergičtí. Také lidé s různými onemocněními ledvin, jater, gastrointestinálního traktu a dny by neměli být konzumováni.

Možná vás bude zajímat:

Jak houbový hřib vypadá a jeho popis (24 fotografií)
Jasný hustý klobouk připomínající podzimní listí, silnou nohu, působivou velikost a příjemnou chuť ...Celý článek ...

Recepty a vlastnosti houby

Před použitím ve vašich kulinářských dílech je důležité dodržovat pravidla pro zacházení s mlékem. Hořká šťáva z buničiny zkazí všechna jídla, pokud se jí předem nezbavíte. Pořadí akcí, aby se tato houba stala jedlou, je následující:

1. Chcete-li vyčistit houslisty lesních zbytků, listí.
2. Oloupané houby opláchněte pod tekoucí vodou.
3. Složte je do nádoby a nalijte do surové vody. Měl by být vypuštěn a nahrazen novým 3-4 krát denně. Doba máčení by měla být 5 dní. Pokud plníte houbu plnou vroucí vodou, můžete ji snížit na 3 dny.
4. Po uplynutí požadované doby vypusťte veškerou tekutinu a vyčkejte, až prsa vyschnou.

Díky této metodě houslista zcela ztratí hořkou chuť a veškerá jídla mohou být vařena.

Houby mohou být soleny. Chcete-li to provést, položte houslisty do vrstev v každém kontejneru a posypte každou solí. Zatlačte na vrchol a vezměte na chladné místo. Solení by mělo trvat 30-60 dní, aby se houby staly vhodnými ke konzumaci.

Brambory s houbami v zakysané smetaně

Ingredience

• brambory - 800 g;
• houslisté - 500 gr;
• zakysaná smetana - 300 ml;
• rostlinný olej - 30 ml;
• česnek - 3-4 stroužky;
• greeny - podle chuti;
• sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Oloupejte brambory a nakrájejte na plátky.
2. Smažte pánev s přídavkem rostlinného oleje, dokud se nevaří. Přidejte sůl a pepř.
3. Houby nakrájejte a smažte, dokud nejsou měkké, sůl.
4. Smíchejte zakysanou smetanu a česnek prošel tiskem.
5. Do brambor přidejte omáčku a houby, nechte je 5 minut vařit.
6. Umyjte a nasekejte zelení.
7. Výslednou hmotu položte na plech a posypte zelení.
8. Pečte 25 minut při 200⁰. Podávejte horké.

Pilaf s houslisty

Ingredience

• houby - 300 gr;
• rýže - 200 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• koření a koření;
• rostlinný olej - 3-4 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Namočte rýži do vody po dobu 20-30 minut, vypusťte vodu.
2. Houby nakrájejte na kousky.
3. Zahřejte olej v kotlíku a smažte vrzání.
4. Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte cibuli na kostky a nastrouhejte mrkev.
5. Přidejte k houbám a projeďte, nalijte půl sklenice vody.
6. Nahoře položte rýži a koření, nalijte dvě sklenice vody.
7. Vařte na mírném ohni po dobu 30-40 minut, dokud není mísa svěží.

Slané mléko lze použít k oživení jakýchkoli kulinářských receptů, které vám přinesou rozmanitost k vašemu stolu.

Odpovědi na rozšířené otázky

Skripun není jedním z nejlepších představitelů jeho království, ale přesto může být použit jako dobrá volba pro vaše pokrmy. Buničina vařené houby je velmi podobná chuti v prsou. Důležitým faktorem je nepřítomnost jedovatých protějšků tohoto druhu, což vám nedovolí se sbírat.

Možná vás bude zajímat:

Dušené zelí s houbami
Připravme si jednoduché a velmi chutné jídlo - dušené zelí s houbami. Jeho recept je k dispozici všem a fotky krok za krokem ...Celý článek ...