Funky okurky s rajčatovou omáčkou na zimu

26.10.2018 Zimní polotovary

Období sklizně pro zimu téměř každé hospodyňky začíná konzervací okurek. Vzhledem k obrovské oblibě této zeleniny v našich zeměpisných šířkách bylo nashromážděno mnoho receptů. Konzervovaná okurka má dokonce i celý seznam užitečných látek: draslík, hořčík, vitamíny A, B1, B6, C, D.

Začali sklízet okurky na zimu v rajčatové omáčce relativně nedávno, ale takový recept velmi rychle našel své fanoušky, protože chuť obrobku je prostě úžasná. To je důvod, proč dnes lze bezpečně nazvat jedním z nejoblíbenějších mezi všemi mezerami. Fotografie krok za krokem a jejich podrobný popis vám řeknou, jak vařit takový předkrm.

Ingredience

okurky - 0,5 kg;
rajče - 0,5 l;
aspirin - 1 tableta;
cukr - 3 lžíce. l.;
sůl - 1 lžíce. l.;
česnek - 1 hlava.
křenový list - 1 kus na plechovku;
feferonka - 1 kus;
petržel - několik větví;
kopr - několik větví;
třešňové listy - pár kousků;
bobkový list - několik kusů;
hrášek černý pepř - 8 kusů.

Jak připravit okurky na zimu v rajčatové omáčce

Všechny ingredience je třeba před pečením důkladně omýt. Doporučuje se dát okurky na pár hodin do vody, aby nedošlo k rozkladu hotového výrobku. Na dno plechovky dejte greeny, česnek, pepře.

Odstraňte z okurek ocasy. Rozdělte je na dvě nebo tři části nebo je vložte do sklenice jakýmkoli obvyklým způsobem (kolmo ke dnu nebo rovnoběžně ve vrstvách). Stylingová metoda neovlivňuje chuť konečného produktu.

Po úplném naplnění sklenice okurkami nalijte na obsah vroucí vodu. Nechte stát asi pět minut, poté tekutinu vypusťte zpět do pánve a znovu vařte. Tuto akci opakujte několikrát.

Mezitím připravte rajčatovou omáčku. Přeskočte uvedený počet rajčat do mlýnku na maso nebo porazte mixérem a nechte vařit. Hlavní věcí je neustálé míchání výsledné šťávy, dokud nevarí, aby nespálila. Za varu do něj vložte sůl a cukr.

Po omáčce je připraven, je třeba vypustit vodu. Poté rozdrťte aspirin a usněte uvnitř sklenice. Poté nalijte rajčatovou šťávu do sklenice.

Hotovo. Banky zavírají plechové víko, otočte se. Pak byste je měli zabalit přikrývkou nebo ručníkem vyrobeným ze silné tkaniny. Není nutné sterilizovat plechovky, takže při použití aspirinu v jakémkoli předpisu není tento postup nutný.