Korejské pikantní a pikantní okurky na zimu

10.10.2018 Zimní polotovary

Příprava se často připravuje, ale v tomto případě ne. Není snadné připravit korejské okurky na zimu, ale ukázalo se, že jsou velmi chutné - středně pikantní, pikantní, pikantní.

Tento recept není vhodný pouze k uchování. Doporučujeme vám uvařit trochu většího salátu, než jste plánovali zavřít, a dnes podávat porci nakládaných okurek. Za pouhé 4 hodiny bude jídlo připraveno k jídlu.

Salát by měl být připraven ve velké skleněné míse nebo smaltované pánvi. Nádoba by měla být dostatečně velká, aby snadno míchala zeleninu. Je lepší nepoužívat hliníkové náčiní - ztmavne octem a vydává škodlivé oxidace.

Nejlepší svačina pochází z mladých silných okurek. Zralé ovoce je třeba očistit od semen a zkontrolovat hořkost.

Pokud kořenící mrkev již obsahuje sůl, musíte ji podle chuti přidat, nejprve zkuste solanku.

Doba vaření: 1 hodina. Ukázalo se, 5 plechovek po 0,5 lit

Ingredience

okurky - 2 kg;
mrkev - 500-600 g;
Rafinovaný slunečnicový olej - 110 ml;
česnek - 5-6 hřebíček;
cukr - 0,25 šálků;
Korejská kořenící směs mrkve - 1 polévková lžíce. lžíce;
sůl - 1 čajová lžička;
feferonka - špetka.

Jak vařit okurky v korejštině

Umyjte okurky, odřízněte konce a nakrájejte na malé kostky, jako na fotografii. Zralé ovoce dříve loupané a loupané. Dejte zeleninu do hrnce nebo misky.

Mrkev nastrouhejte na strouhance mrkve v korejštině dlouhými pruhy. Přidejte k okurkám a protřepte hmotu.

Připravte marinádu: olej a ocet smíchejte v samostatné misce. Přidejte cukr, koření a nakrájený česnek. K zelenině přidává ne tolik koření jako koření, více odhaluje vůně koření.

Přidejte marinádu, pouze pokud se cukr úplně rozpustí. Nalijte zeleninu s připravenou marinádou a dejte ji pod tlakem po dobu 4 hodin. Salát protřepávejte nebo míchejte každých 30 minut.

Sklenice důkladně umyjte a nalijte do vroucí vody. Do suché sterilní nádoby vložte hotový salát spolu s šťávou, která vystoupila, a vložte do velkého hrnce, který se má sterilizovat. Půl litru stačí k varu po dobu 10 minut, litru - 15 minut.

Sbalte sterilizovaný salát s vařenými železnými víky a otočte vzhůru nohama. Zakryjte silnou přikrývkou a nechte banky vychladnout nejméně 24 hodin. Poté skladujte v suterénu nebo na jiném chladném místě bez přístupu ke slunečnímu záření.