Nejchutnější bulharské okurky na zimu

6.08.2018 Zimní polotovary

Bulharské okurky na zimu jsou nejchutnějším receptem s fotografiemi krok za krokem, které vám pomohou vařit křupavé nakládané okurky doma. V tomto receptu nejsou žádná zvláštní tajemství vaření. Nejjednodušší výrobky, velmi jednoduchá marináda. Chcete-li chutnat, držte se receptury, ale zároveň ochutnejte hotovou marinádu. Dokud výplň nenarazí na banku, lze vše změnit. Možná si užijete sladší marinádu, nebo naopak kyselejší. Množství soli se také může lišit. Doporučuji vám, abyste si pro sebe přinesli poměr „cukr, ocet, sůl“ a v budoucnu se tím drželi.

Předměty vyrobené podle tohoto receptu mohou být skladovány při pokojové teplotě, mimo topná zařízení a baterie ústředního topení.

Vaření trvá 30 minut. Složky jsou uvedeny pro 1 plechovku s objemem 500 ml.

Ingredience pro okurky:

okurky okurky;
červená cibule - 1 ks .;
česnek - 2 zuby.
kopr.

Pro marinádu:

voda
sůl - 12 g;
granulovaný cukr - 30 g;
vinný ocet - 20 ml;
koriandr, bobkový list.

Způsob vaření okurek v bulharštině

Shromažďujeme malé okurky, dáme do mísy se studenou vodou na 2-3 hodiny, pak důkladně opláchneme tekoucí vodou.

Na dno sterilizované nádoby jsme dali koprový deštník opařený vroucí vodou a hlavu červené cibule, nakrájenou na kousky, přidali pár zubů oloupaného česneku.

Uhorky dáme do sklenice pevně, můžete okurky jemně vytlačit, aby se do sklenice lépe hodily.

Vaříme vodu, nalijeme vroucí vodu do sklenice, ihned ji nalijeme do dušeného masa a naplníme sklenici novou dávkou vroucí vody. Okurky nechte mezitím zahřát v horké vodě a připravte náplň.

Nalijeme několik polévkových lžic vody z stewpan (toto místo vezme ocet). Nalijte sůl, granulovaný cukr a 1 lžičku semen koriand Přidejte bobkový list, 4 minuty vařte, nalijte vinný ocet.

Vypusťte vodu z okurek. Nalijte vroucí náplň do sklenice zeleniny, uzavřete čistým víčkem a odešlete na pasterizaci. Pasterizujeme 11-13 minut při teplotě 85 stupňů Celsia.

Těsně blízko, uložte do spíž.