Super okurky bez octa a sterilizace - křupavé a chutné
Co může být jednodušší než nejjednodušší příprava okurek - okurky bez octa a bez sterilizace, křupavé a chutné: super recept je dnes naším programem. Pokud jste se nikdy pokusili sklízet okurky podle tohoto receptu, nezapomeňte věnovat pozornost. V tomto případě nebudete muset sterilizovat sklenice a obrobek, ani nebudete potřebovat ocet, kyselina citronová bude působit jako konzervační látka.
Ingredience pro okurky:
- okurky - 2 kg;
- greeny pro moření okurek - podle chuti;
- česnek - 2 stroužky;
- kyselina citronová - 1/3 lžičky;
- voda - 1 l;
- sůl - 2 lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce
Proces výroby okurek bez octa a sterilizace
Připravte si všechny potřebné ingredience na seznamu. Moření zeleně si můžete vybrat, co se vám líbí - koprová rozeta, třešňové listy, rybíz, křen. Opláchněte a osušte všechny zelené. Oloupejte a nasekejte česnek náhodně.
Předem namočené okurky ve studené vodě - po dobu 5-6 hodin, během procesu vyměňte vodu několikrát.
Ořízněte ocasy z obou stran. Zkontrolujte také hořkost v okurkách, neměly by být hořké.
Přidejte všechny zelené a česnek na dno nádoby. Pevně vložte všechny okurky do sklenic.
Další postup bude nutné opakovat třikrát - nalijte okurky vroucí vodou. Nechte okurky osamocené po dobu 15 minut a zakryjte krk čistým víkem.
Po chvíli dejte speciální víko na krk sklenice, nalijte vodu do pánve, vařte, vraťte ji do sklenic, nechte ji na pokoji 15 minut.
Když se postup provádí třikrát, nalijte vodu do pánve počtvrté, změřte litr vody, nalijte třetinu lžičky kyseliny, soli a cuk Vařte marinádu a vraťte se do bank.
Pak nakládejte okurky a položte je vzhůru nohama, nechte je na jeden den, nezapomeňte na izolaci plechovek přikrývkou. Okurky skladujte na chladném místě.
Bon chuť!
Zaslal
Velmi chutný a krásný dřínový džem
Jak uchovat listy šťovíku
Zelený hrášek na zimu bez sterilizace
Maliny ve vlastní šťávě bez cukru
nina
dost trojnásobné výplně
Celkem vyplňuji 2
Ivan
Kecy, ne okurky. Jako vařené.
Valentina
Nejchutnější okurky jsou ty, které se připravují kvašením! Je nutné pouze přísně dodržovat technologii nákupu. Můžu se spokojit s receptem.
Ivan! Zkuste vyrobit okurky podle mého receptu! Nelituj to!
Valentina
Nejchutnější okurky jsou ty, které se připravují kvašením! Je nutné pouze přísně dodržovat technologii nákupu. Mohu sdílet recept.
Valentina
Tento recept na sklizeň je nejlepší! Nepoužívá se žádný ocet. Okurky jsou křupavé a chutnají přirozeně nakládané!
Je lepší brát okurky pro solení malých, ale ne více než 12 cm.
Okurky důkladně omyjte a nechte 3 hodiny namočit ve studené vodě. Tence nakrájíme ocas okurky a dáme do misky na solení. Vložte koření: nakrájejte česnek na talíře (podle chuti), bobkový list, hrášek, kopr (lepší než květenství), křenový list (nakrájený), feferonku (pokud máte rádi horké). Připravte si solanku: jeden a půl litru studené vody 2 lžíce soli (mírně se sklíčkem) soli + 1 lžíce cukru (bez kopce) cuk Nalijte okurky s tímto okurkou, přikryjte vatovou vložkou, položte plochý talíř, ohýbejte se.Nechte se potulovat tři dny. (Je-li to nutné, během kvašení opláchněte plísní z ubrousku.) Čtvrtý den vložte do šálku okurky a koření, přelijte solankou do sýra nebo hustým sítem do pánve. Vařte to. Okurky a koření opláchněte horkou vodou, uspořádejte do sklenic. Nejlepší koření. Nalijte vroucí vodu na okurky po dobu 10 minut. Vypusťte, nalijte vroucí solanku, srolovat. Zabalte dobře dva dny. Poznámka: Během skladování na okurkách se z fermentované solanky vytvoří bílá sraženina, což je normální a nemějte strach.
Lyudmila
Nakládané okurky vyrábím mnoho let. Nikdy jsem nedal cukr. Poté, co solanka přestane pěnit, jen umyju okurky, dáme je do sklenic, vaříme solankou, při vaření vyjmeme pěnu, nalijeme okurky, otočíme, otočíme a vychladneme. Nezabalím to. Pořád v bytě. Bílý plak se usazuje na okurkách, samotná solanka se stává průhlednou. Sklenici před otevřením, dokonce i nakládanou, dokonce i nakládanou, musím ji dát do chladničky na několik hodin. Okurky jsou vždy křupavé!
Larisa
Vyzkoušel jsem všechny recepty, ty nejchutnější nakládané. Jen si nenechte ujít. když se objeví bubliny, je to 3-4 dny. opláchněte okurky a ve sterilní nádobě novými bylinkami, uvařte kyselý roztok a nalijte do okurek, otočte jar a zabalte.
Místo octa se používá kyselina citronová. A to je to samé !!!