Marinovaný česnek s řepou - křupavé, chutné, pikantní

14.08.2018 Zimní polotovary

Sklizeň česneku se rok od roku liší. Někdy roste silná, dobrá a může ležet v úložišti téměř celou zimu. A někdy to začíná vyschnout před plánem. Takový česnek nebude dlouho lhát.

Pokud k tomu dojde, připravte nakládaný česnek s řepou. Recept je jednoduchý a česnek se získává, stejně jako na trhu v odděleních s korejskými svačinkami.

Nejnáročnější a nejsložitější akcí je v tomto případě čištění česneku. Zvláště pokud je cílem uzavřít velké množství plechovek. V tomto případě bude skvělé, když najdete pomocníky pro tuto práci. Můžete například prosit svého manžela. Nebo pozvěte přátele, aby vám pomohli. V tomto případě můžete zkombinovat podnikání s potěšením - vyrobit mezery a chatovat.

Česnek je považován za dobře nakládaný o měsíc později. Ukázalo se, že je chutné, křupavé a pikantní. Nakládaný česnek bude skvělým doplňkem hlavních jídel a skvělým startérem.

Ingredience pro 2 plechovky po 0,5 litru:

česnek - 620 g
řepa - 130 g
hořčičná semínka - 10 g,
ocet 9% - 100 ml,
voda - 1 litr,
sůl - 40 g
cukr - 45-50 g
černý hrášek - 12 ks.

Jak vařit nakládaný česnek s řepou

Nejprve důkladně umyjte a sterilizujte sklenice. Sterilizuji plechovky v mikrovlnné troubě. Vložil jsem suché plechovky do mikrovlnné trouby a zapnul jsem je na 3 minuty. Pak přestávka 5 minut, při zachování mikrovlnných dveří otevřených. Poté jej znovu zapněte na 3 minuty. A to je vše! Banky jsou sterilní.

Prostě jsem opláchl víčka, aby se valil sodu a otřel je do sucha. Poté připravím všechny potřebné výrobky pro česnek.

Čistím česnek. Odstraňuji téměř všechny horní plevy. Zanechávám pouze jednu tenkou vrstvu filmu, která pokrývá každý stroužek česneku. Pokud jsou hlavy česneku velmi velké, můžete je rozdělit na 2 nebo 3 části. Vložil jsem celý loupaný česnek do hluboké mísy a nalil ho studenou vroucí vodou (to není 1 litr ze seznamu, ale pouze samostatná vroucí voda). Nechte působit 15-17 minut. Pak vypustím vodu.

Oloupaný česnek jsem dal do hluboké mísy a nalil ho vroucí vodou

Čistím řepu z kůže a nakrájíme na tenké proužky. Položil plátky řepy a česnekových hlav do vrstev ve sklenicích. Posypeme hořčičná semínka a hrášek z černého pepře.

Do pánve nalijte vodu, přidejte sůl a cukr, promíchejte. Přivedu k varu, za stálého míchání, aby se sůl a cukr rovnoměrně rozpustily. Nakonec nalijte ocet a okamžitě vypněte oheň. Výplň je připravena. Naplním sklenice horkým roztokem.

vložte česnek, nastrouhanou řepu do připravených nádob a nalijte solanku

Obsah plechovek bude mít tmavě růžovou barvu. Zakrývám a ucpávám plechovky.

Zabalím sklenice česneku do přikrývky a nechám ji úplně vychladnout. Chlazené plechovky se nejlépe skladují na chladném místě.

Zabalím česnekové plechovky do přikrývky a nechám až do úplného vychladnutí

Nakládaný česnek s kousky červené řepy a hořčičných semen je připraven! V zimě, otevření sklenice tak krásného a voňavého česneku, nebudete litovat času stráveného. A dokonce, naopak, při dalším tahu chcete udělat dvojitou porci. Bon chuť!