Nakládané okurky, stejně jako bulharské, jsou nejchutnější

25.08.2018 Zimní polotovary

Pokud máte rádi okurky, zde je jedna z nejjednodušších možností - nejchutnější jsou nakládané okurky, jako bulharské recepty. Základem je mírně kořenitá marináda, protože bobkové listy jsou umístěny ve sklenici, a proto se okurky nakládají. Pokud máte chuť vavřínu v polotovarech, zkuste recept vždy. Hotové okurky jsou před podáváním nejlépe chlazeny.

Ingredience pro nakládané okurky:

okurky - 4-5 ks .;
voda - 300 ml;
bobkový list - 1 ks .;
hrášek černý pepř - 3-4 ks .;
cibule - 0,5 ks .;
koprové zásuvky - 1 ks .;
list třešní, rybízu - 1 ks .;
sůl - 1 lžička;
cukr - 2 lžičky;
ocet 9% - 2 lžíce.

Proces výroby nakládaných okurek jako bulharský

Okurky mohou být nejprve namočeny tak, aby po konzervaci byly křupavé a atraktivní. Připravte sklenici předem - umyjte ji sodou a sterilizujte, vařte víko ve vroucí vodě po dobu 10 minut. Na dno plechovky házejte zelí. Do zeleně přidejte trochu nakrájenou cibuli ve sklenici.

Transfer bobkový list do sklenice, házet hrášek z černého pepře.

Pokud jsou okurky malé, uchovejte celé a nakrájejte velké okurky na plátky. Ořízněte ocasy na obou stranách a zkontrolujte, zda okurky nejsou hořké.

Naplňte sklenici okurky. Když je nádoba plná, třepejte ji několikrát, aby okurky těsně přiléhaly k sobě.

Vařte marinádu na sporáku - hodte do vody sůl a cukr, pár minut vařte a nalijte ocet.

Nalijte marinádu do sklenice okurek.

Vložte okurky do velké pánve, nalijte teplou vodu a pošlete okurky ke sterilizaci. Proces trvá 20 minut, čas se počítá od chvíle vroucí vody.

Po chvíli vyjměte sklenici z pánve a pevně ji utáhněte. Otočte blank vzhůru nohama, zabalte ho přikrývkou a nechte jej na den. Po chvíli mohou být okurky přeneseny do sklepa nebo spíž.