Nakládaný lilek s mrkví a česnekem na zimu
Jedlá z lilku se do naší stravy dostaly dlouho a pevně. Tyto plody jsou velmi univerzální - z nich si můžete připravit jednoduchý a lehký salát a poměrně komplikované jídlo, které se pyšní místem na královském stole. Lilek má magickou schopnost kombinovat absolutní protiklady: mají jemnou a bohatou chuť, lehkou, ale uspokojivou, hořkou a sladkou. Dokonce i kolem jejich vlastností existuje spousta kontroverzí - a škodlivé látky jsou v nich přítomny, ale výhody jejich použití jsou velké. Sezóna těchto plodů bohužel není příliš dlouhá, takže pro ty, kteří si rádi užívají domácí přípravy v zimních večerech, nabízíme vynikající recept s fotografií konzervovaného lilku s mrkví a česnekem na zimu, který lze podávat jako samostatnou svačinu.
Ingredience
- lilek - 1 kilogram;
- paprika - 500 gramů;
- mrkev - 250 gramů;
- česnek - 4 hroty;
- cibule - 250 gramů;
- černý pepř (nakrájený) - 1 lžička;
- sůl - podle vašich chuťových preferencí;
- ocet - 50 mililitrů;
- cukr - 100 gramů;
- slunečnicový olej - 70 mililitrů.
Jak připravit nakládaný lilek s mrkví a česnekem na zimu
Podle technologie řezání všech komponentů toto jídlo velmi připomíná dobroty v korejštině.
Myjeme lilek, konce ovoce odstraníme na obou stranách. Neodřízneme kůru - přidá to trochu pikantní chuti jídla. Řezané na proužky střední tloušťky. Nalijte drcené ovoce solí a nechte chvíli chvíli stát, abyste se zbavili hořkosti.
Cibule je rozdělena na dvě části a nasekaná na půlky prstenů.
Papriky, loupat, odstranit semínka a nakrájet.
Odstraňte mrkev z mrkve a brouste je brčka.
Do misek jsme vložili cibulové půlky, lilek, pepř a mrkev. Také jsme sem dali nasekaný česnek.
Vše smícháme, sůl a zalijeme kořením (černý pepř), cukrem.
Veškerou zeleninu rozložíme na pánvi. Smažte je po dobu 10-15 minut.
Potom nalijeme ocet a dobře promícháme. Zakryjte kapacitu a nechte působit 5 hodin.
Po uplynutí stanovené doby můžete zkusit salát a v případě potřeby přidat slanost nebo skvrny - jak chcete.
Do mísy se širokým dnem dáme mříž nebo obyčejný ručník. Distribuujeme lilek se zeleninou ve sklenicích a dáme je na dno pánve.
Pokud používáte plechovky s objemem 1 litr - měly by vařit po dobu nejméně 40 minut, pokud je objem menší - tentokrát to bude stačit.
Okamžitě utěsníme víčka a lilek položíme na víko. Zabalte ji přikrývkou a neodstraňujte „oblečení“, dokud obrobek nevychladne.
Buďte zdraví!
Zveřejnil (a)
Velmi chutný a krásný dřínový džem
Jak uchovat listy šťovíku
Zelený hrášek na zimu bez sterilizace
Maliny ve vlastní šťávě bez cukru