Jak vařit křupavé a šťavnaté zelí
Při výběru způsobu přípravy zelí je lepší zůstat na receptu bez přidání octa. V tomto případě získáte užitečný fermentovaný produkt, který mohou konzumovat děti.
Mnoho žen v domácnosti čelí problému nedostatečného přidělení zelné šťávy, takže byste měli vyzkoušet způsob solení ve slaném nálevu. Nemusíte drcení a drcení zelí, dostanete křupavý a šťavnatý produkt.
Je lepší nepřidávat do sklizně česnek, jinak zelí změkne. Vyzkoušejte kyselé zelí se sladkým jablkem a mrkví. V tomto případě nemusíte do solanky přidávat rafinovaný cukr a jídlo se ukáže úplně dietní.
Pro rychlé občerstvení použijte podmínky teplé místnosti. Umístěte plechovku zelí poblíž horké baterie nebo ji vložte do misky s horkou vodou. V tomto případě lze jídlo připravit za den. A co je nejlepší, uvařte několik porcí ve vhodném intervalu přizpůsobeném vašim individuálním potřebám a vychutnejte si křupavé a šťavnaté občerstvení.
Budete potřebovat:
- zelí - 0,5 hlavy,
- mrkev - 1 kus,
- jablko - 1 kus
- bobkový list - 2 - 3 kusy,
- kmín - 0,5 lžičky,
- hřebíček - 3 pupeny,
- nové koření - 5 hrách,
- sůl - 2 polévkové lžíce,
- slaná voda - 1 litr.
Jak vařit zelí
V zelí odstraňte horní listy a stopku, nakrájejte na drtič. Vložte do prostorné mísy.
Nastrouhejte mrkev na korejskou zeleninu a vložte ji do zelí.
Opláchněte a osušte jablko, nakrájejte na plátky, přidejte do mísy.
Rozdělte bobkový list na kousky a vložte do mísy, do směsi nalijte koření.
Zeleninu, jablka a koření rovnoměrně promíchejte.
Vložte komponenty do vhodné nádoby, nikoli na vrchol.
Připravte solanku. Vložte kamennou sůl do mísy. Nepoužívejte jodizovanou sůl.
Do sklenice přidejte horkou vařenou vodu a míchejte, dokud se sůl nerozpustí. Ochlaďte na 40 stupňů.
Nalijte solanku do sklenice tak, aby zcela pokrývala zeleninu.
Po 10 až 12 hodinách se v bance vytvoří bubliny. Je nutné propíchnout zelí ke dnu dřevěným špízem, aby se vzduch odstranil dvakrát denně.
Položte hotový produkt na servírovací desku.
Posypeme zelenou cibulkou a zalijeme rostlinným olejem.
Zelí je šťavnaté, křupavé vyvážené solí a kyselinami.
Zveřejnil (a)
Velmi chutný a krásný dřínový džem
Jak uchovat šťovík listy
Zelený hrášek na zimu bez sterilizace
Maliny ve vlastní šťávě bez cukru