Jak lahodně nakládat houby na zimu ve sklenicích

Předtím, než začnete konzervovat houby, musíte si houby třídit. Nejprve odstraňte červy (takové houby by nikdy neměly být zavřeny), staré houby také nebudou fungovat, protože by mohly zničit chuť ostatních hub.

Dále by medové houby měly být očištěny od nečistot a nečistot, oškrábané z nohy (klobouk není vyčištěn z medových hub) a nezapomeňte odstranit sukni pod kloboukem.

Potom je třeba medové houby důkladně umýt a věnovat zvláštní pozornost talířům pod kloboukem (na těchto nepřístupných místech se často hromadí nečistoty), vložit do pánve (je vhodné rozřezat velké houby na několik částí, nechat malé celé).

Poté se medové houby nalijí vodou a nechají se vařit na mírném ohni (při vaření je třeba pěnu odstranit) 10 - 15 minut.

Vařené houby by měly být hozeny do cedníku, opláchnout studenou vodou, nalijte zpět do pánve, nalijte vodu a vařte dalších 10 minut od okamžiku vaření, přidejte 0,5 lžíce. l sůl.

V oddělené pánvi (pánev lze vzít menší, protože houby se během vaření významně sníží), musíte připravit marinádu: nalijte 1 litr vody, přidejte 1,5 lžičky. l sůl a 4 lžíce. l 9% ocet, dobře promíchejte.

V připravené marinádě nalijte podruhé vařené houby, přefiltrujte a omyjte pod vodou medovou agarií, přidejte bobkový list, nové koření a nové koření a černý pepř a dejte do varu (doba varu - 10 minut od okamžiku vaření).

Vařené houby nalijte na předem sterilizované sklenice horké, přikryjte vařenými víčky a srolovat. Po ochlazení se houby uloží na chladném místě.

Houby uzavřené podle tohoto receptu vycházejí křupavé a voňavé, houby si zachovávají svou hustotu a zůstávají stejné a chutné.