Cuketa s hořčicí a česnekem - slaná příprava na zimu

4.10.2018 Zimní polotovary

Během cukety můžete z této zeleniny připravit mnoho jídel. Na zimu nebolí připravit několik sklenic kořeněné nakládané cukety. Budou skvělým doplňkem zeleninové přílohy nebo salátu a jsou také sami dobrí jako svačina. Jemná příchuť česneku odhaluje vůni kopru a sladká a kyselá marináda s hořčicí dává neutrální cukině bohatou jasnou chuť. Tento obrobek je užitečný pro hodgepodge, okurky a jiná teplá jídla a postupný recept vám pomůže udělat to rychle a snadno.

Cuketa musí být loupaná a bez semen, i když je ovoce mladé.

Doba vaření: 40 minut. Ukázalo se, 5 sklenic o 0,5 lit

Ingredience

cuketa - 1 kg.,
česnek - 3-4 stroužky,
kopr - 5-6 větví,
rostlinný olej - 50 ml.,
cukr - 2 lžíce. lžíce
ocet 9% - 50 ml.,
sůl - 3 lžičky,
hořčičný prášek - 1 čajová lžička,
černý pepř - na špičce lžíce.

Jak připravit cuketu s hořčicí a česnekem

Cuketa nakrájená na kousky libovolné velikosti. Přeložte do hluboké mísy, kde můžete míchat zeleninu.

V samostatné nádobě smíchejte marinádu: olej, ocet, cukr, sůl, suchá hořčice, mletá paprika. Nakrájejte kopr a česnek lisem. Přidat na marinádu.

Míchejte marinádu, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Nalijte je nasekanou cuketou a nechte marinovat 2,5 až 3 hodiny pod víkem. Zeleninu pravidelně protřepávejte nebo míchejte, aby tekutina rovnoměrně pokrývala squashové tyčinky.

Připravte si sklenice: umyjte je sodou a nalijte na vroucí vodu. Naplňte každou sklenici nakládanou cuketou a ponechte trochu prázdného prosto Kapalina by měla zeleninu zcela pokrýt. Je přípustné trochu nakrájet salát.

Vložte do pánve sklenici a zalijte dostatečným množstvím vody tak, aby pokrývala alespoň polovinu cukety. Přiveďte k varu přes vysoké teplo. Poté, co voda vaří, snižte teplotu a sterilizujte každou plechovku po dobu 10-15 minut (vařte 10-litrové plechovky po dobu 10 minut a 15-litrové plechovky).

Připravte víčka: vařte je v litrovém kelímku po dobu 5 minut. Úlovek z vroucí vody a srolování plechovek. Obraťte se každý a poslat vychladnout v "kožichu". Po dni můžete poslat nakládané cukety na temné, chladné místo k uložení. Mohou stát nejméně rok.