Konzervované papriky bez sterilizace na zimu

9.10.2018 Zimní polotovary

Uchování sladké papriky pro zimu tímto způsobem bude vyžadovat minimum času a úsilí, protože se provádí bez sterilizace a bude uloženo po velmi dlouhou dobu i při pokojové teplotě. Pokud si pro vaření vyberete dobrou hustou papriku různých barev - dopadne to nejen lahodné, ale také velmi krásné.

Pepř připravený podle tohoto receptu má nádhernou vůni, která vám připomene léto v chladných zimních dnech. Takový světlý a šťavnatý obrobek bude sloužit jako dobrá příloha a dekorace jídel.

Z tohoto počtu produktů vyjdou 3 sklenice nakládané papriky 800 g.

Ingredience

pepř - 1,5 kg;
olej - 100 g;
cukr - 80 g;
ocet - 120 g;
voda - 500 ml;
sůl - 20 g (o něco méně než lžíce l.)

Jak připravit papriku bez sterilizace

Omyjte pepř a nakrájejte na 4 díly (po odstranění semen).

Vložte všechny plátky papriky do velké mísy, přidejte vodu, dejte cukr, sůl, ocet, slunečnicový olej a vložte jej do va

Během varu mírně promíchejte horní a spodní vrstvu pepře tak, aby se rovnoměrně zahřívaly.

Po vaření se plátky pepře vaří asi 15 minut (dokud nejsou částečně změkčeny). Poté se předem sterilizované nádoby naplní pepřem, nalijeme vařící marinádu a srolovat, poté se obrátí vzhůru nohama.