Peerless gruzínský lilek - rychlý a snadný recept

10.09.2018 Venkovská kuchyně

Zde je jednoduchý, cenově dostupný a co je nejdůležitější nejchutnější recept na rychlé občerstvení z lilku. Pomůže vám v jakékoli situaci, zejména pokud k vám přijdou neočekávaní hosté. Gruzínský lilek osloví všechny. Jsou pikantní a štiplavé díky paprice a česneku. Tento předkrm je vhodný pro každou příležitost: ať už je to nějaký svátek nebo jen večeře v rodinném kruhu. Tyto lilky jsou dodávány jako plnohodnotný předkrm, ale lze je také podávat s masem, bramborami a dalšími přílohami.

Ingredience

lilkové ovoce - 2 ks .;
stolní sůl - 1 lžička;
česnek - 3-4 stroužky;
feferonka (chilli) - 1/3 dílu;
rostlinný olej - pro smažení lilku + 1 polévková lžíce. l pro doplňování paliva;
stolní ocet - 1 lžíce. l.;
petržel / koriandr greeny - 1/2 parta.

Jak vařit rychle lilek v gruzínštině

Nejprve připravte lilek: umyjte je, ořízněte ocasy a nakrájejte ovoce do kruhů (tloušťka 20 mm). Neřežte zeleninu do příliš tenkých kruhů, protože tak si nebudou moci udržovat svůj tvar.

Řezané modré vložte do vhodné nádoby a velkoryse posypte kuchyňskou solí. Nechte působit 30 minut. Z tohoto důvodu zelenina nechá šťávu a poskytne veškerou hořkost.

Poté vypusťte veškerou tekutinu a osušte modré papírovou utěrkou. Poté je smažte v horkém rostlinném oleji bez zápachu. Není třeba smažit celou zeleninu najednou. Děláme to v malých krocích, takže každý lilek je smažen na obou stranách. Chcete-li odstranit přebytek slunečnicového oleje ze zeleniny, poklepejte je papírovou utěrkou.

Připravujeme obvaz na naši svačinu: nasekáme česnek a chilli papričku, nasekáme bylinky, nalijeme polévkovou lžíci oleje a octa. Nyní mírně porazil obvaz vidličkou.