Zmrazení na zeleninový guláš na zimu

20.09.2018 Zimní polotovary

Naučte se, jak zmrazit zeleninu na dušené maso na zimu doma. V chladu můžete rychle doplnit zásoby vitamínů. Zmrazování je považováno za jednu z nejjednodušších a nejdostupnějších příprav. Můžete jen nasekat svou oblíbenou zeleninu, zabalit ji do plastových sáčků a zmrazit. V dnešní době jsou mrazničky vybaveny funkcí rychlého zmrazení a díky tomu jsou všechny živiny, vitamíny a chuť uloženy v zelenině v plné výši. Je třeba zmrazit po částech, pro vaše vlastní pohodlí. Je třeba poznamenat, že zmrazená zelenina nemusí být před vařením rozmrazena. Kromě toho jsou připraveny mnohem rychleji než čerstvé, protože po zmrazení se struktura zeleniny mírně změní, stává se měkčí.

Ingredience

ovoce lilku - 1 ks .;
cuketa - 1 ks .;
rajčata - 3–4 ks;
mrkev - 2 ks.

Jak zmrazit zeleninový guláš na zimu

Myjeme veškerou zeleninu. Lilek nakrájejte na polovinu kruhů.

Je-li lilek hořký, musí se několik minut posypat solí, poté opláchnout a vysušit.

Mrkev očistíme od tenké kůže a ořízneme ji jako na fotografii nebo v kruzích.

Nakrájíme rajčata na několik kusů, nezapomeňte z nich odstranit zelené stonky.

Cuketa nakrájená na střední plátky.

Všechny nakrájenou zeleninu smícháme v jedné misce.

všechny nakrájenou zeleninu smíchejte v jedné misce

A pak zabaleno v pytlích / nádobách.

Uzel a poslán do mrazničky.

Zmrazenou zeleninu můžete také vařit v pomalém sporáku. Recept můžete upravit vyloučením nebo přidáním jakýchkoli ingrediencí, podle vlastního vkusu. Můžete například přidat plátky papriky, květáku, brokolice, petrželky, kopru, bazalky. Některá zelenina je však lepší nezmrazit, protože je po celý rok v neomezeném přístupu, a zmrazení z ní dělá pouze chut. Jedná se například o bílou cibuli, zelí, česnek, brambory.