Hrozny Černá perla je ve svých parametrech klasická odrůda vína, ale mnoho zahradníků ji mylně považuje za univerzální. Chuťové vlastnosti bobulí jsou uváděny do omylu, jejichž dřeň a šťáva nejsou v žádném případě horší z hlediska sladkosti a citlivosti k plodům stolních hroznů. A stále nejlepší hroznový zjevuje se přesně jako surovina pro víno - muškátová dochuť nápoje se liší ve stabilitě necharakteristické pro červené odrůdy.
Obsah
Popis stupně
Černá perla je hybridní paleta technických červených hroznů. Chovalo se u nich VNIIViV. I.I. Potapenko, zapsán do rejstříku v roce 2005. Černé perly byly získány křížením dvou hybridů: první - z odrůd Amur a srpen, druhý - potomek Levokumského a Centaur z Magaracheva.
Strukturální vlastnosti
Hrozny černé perly jsou klasifikovány jako energické. Velikost listů na vinné révě je průměrná, mladé mají pět výrazných laloků, zralé mají pětiúhelníkový tvar s hlubokými řezy. Vnější strana deskové desky bublá, okraje jsou ohnuty směrem vzhůru a na zadní straně je hrana plstěného typu. Charakteristický rys odrůdy - délka řapíku se shoduje s délkou střední žíly listu.
Malé shluky, válcovité, dole se zužující ve tvaru kužele. Hustota bobulové náplně je průměrná. Plody jsou mírně protáhlé, oválné, když dozrávají, změní barvu na tmavě modrou.
Charakterizace ovoce
Různé střední předčasné zrání. Ve středním pruhu dosáhnou plody plné zralosti na začátku září, v jižních oblastech v polovině srpna.
Dužina bobule černé perly je lehká, masitá struktura, charakterizovaná velkou šťavnatostí. Šťáva je bezbarvá se nažloutlým nádechem. Obsah cukru v ovoci je 23-24%, koncentrace kyseliny je 6-7 g / l. Chuť bobule je příjemná, chuť muškátového oříšku. Ovoce mají výraznou vůni.
Muškátové oříšky se uchovávají ve víně ve formě přetrvávající pachuti, která se po dlouhé expozici nedeformuje. Zralé dezertní víno vyrobené z hroznů Black Pearl bylo odborníky vysoce hodnoceno - 9 bodů z 10. Stolní víno se odhaduje na 7,9 bodu.
Variety Produktivita
Úroveň produktivita Hroznová černá perla nadprůměrná:
- tkaní plantáž dává až 130 kg ovoce;
- z každého keře můžete sbírat asi 7 kg bobulí;
- průměrná hmotnost svazku je 300 g;
- hmotnost jednoho bobule je 3-5 g;
- ovocný koeficient odrůdy je 1,7.
Rostlina začíná vydělávat 2 roky po výsadbě řízků.
Udržitelnost
Odrůda se vyznačuje dobrými ukazateli vytrvalosti:
- Hroznový má mrazuvzdornost, réva snáší mrazy až do -26 ° C bez ztráty úrody. Ale již snížení na teplotu -28 ° C, jak poznamenají zahradníci, vede ke ztrátě 75-80% úrody v příštím roce.
- Černé perly se nebojí jarních mrazů. Během květu hrozny vydrží až -3 ... -5 ° C bez následků pro následné plodení.
- Keře mohou být nemocné plísňovými chorobami, ale odrůda je vůči nim docela odolná: hrozny mají vysokou imunitu (1 bod) proti padlí, nad plísní - nadprůměrný (1,5-2 body).Slabá odolnost vůči antracnóze.
- Z nemocí způsobených plísňovými infekcemi postihuje hrozny nejčastěji bakteriální rakovinu a bakteriozu.
- Odrůda je náchylná k poškození fyloxérou a několika druhy roztočů - obyčejný, červený, habr.
- Bobule zřídka poškozují divoké vosy.
Výhody a nevýhody odrůdy
Při posuzování odrůdy Black Pearl z hlediska vinařů stojí za zmínku takové výhody, jako jsou:
- vysoká míra přežití řízků;
- dobrá kompatibilita s akciemi;
- schopnost kultivovat se v mírném klimatu;
- vysoká chuťová kvalita vína;
- intenzita dochucení muškátového oříšku a aroma během dlouhodobého skladování nápoje;
- kulinářská hodnota ovoce;
- schopnost vinné révy odolat velké zátěži bez důsledků pro chuť a velikost bobulí.
Nevýhody odrůdy by měly být přičítány nedostatečně vysoko produktivita pro amatérské pěstování.
Rysy odrůd zemědělské technologie
Hrozny Černé perly se snadno šíří. Zahradníci berou na vědomí, že řízky jsou dobře zakořeněné, přistání lze provést jak na jaře, tak na podzim. Rostlina nemá specifické požadavky na místo nebo postup výsadby - je vhodné zvolit slunný, chráněný před větrnou částí, který není náchylný ke stagnaci vody v zemi.
Péče o keř zahrnuje také standardní sadu technik pro kultivaci - krmení a prořezávání, přístřeší na zimu, odstraňování plevelů a týdenní zavlažování.
Seznam agronomických nuancí významných pro pěstování odrůdy je krátký:
- Doporučuje se, aby pouzdro bylo vytvořeno ve 2 ramenech 1 m vysokých.
- Prořezávání plodných výhonků by se mělo provádět na úrovni 3-4 pupenů.
- Na keři je optimální nechat více než 18 výhonků.
- Pro ochranu před kořenovými mšicemi se doporučuje pěstovat révu na odrůdách, které jsou vůči ní imunní. Je vhodnější použít americké silné podnože.
- Kvůli nestabilitě odrůdy poškození roztočem by mělo být provedeno profylaktické ošetření keřů akaricidními přípravky. Sdílení na beruškách a květních broucích, které se živí hmyzem, může výrazně snížit riziko škůdců na hroznech.
- Proti listovým fyloxerům se vyplatí postřikovat dvakrát dvakrát systémovými insekticidy s přestávkou 2 týdny během letního období dospělých.
Recenze vinařů
Eugene, 42 let:
"V mém osobním pořadí mezi červenými odrůdami technických hroznů je Black Pearl jedním z prvních míst." Expresivní muškátová chuť podle mého názoru není horší než chuť hamburgerského misketu, i když bobule jsou menší. Ale pokud jde o odolnost vůči chorobám a mrazům, Black Pearl mu dá velký náskok. Zpočátku moje keře rostly docela pomalu, i když všechny sazenice zakořenily, ale následně ukázaly svou růstovou sílu. ““
Marina, 35 let:
"Zatím mám jen pár mladých keřů Black Pearl, takže z toho nevyrábím víno, ale pokusil jsem se smíchat šťávu v moštu s Pinot Noir." Přídatná látka v množství desetiny celkového objemu již dodává hotovému vínu lehkou muškátovou notu v chuti a vůni. V zásadě konzumujeme čerstvé bobule - pro techniku je chuť více než hodná. Raději sklízejí sušením, rozinky z černých perel jsou perfektní. “
Victor, 54 let:
"Pět let kultivace jsem nikdy neviděl plísně na křoví Zh." Tato hroznová zima se mnou pod filmem a nezamrzne, bydlím v oblasti Volgogradu. Známosti docela úspěšně rostou poblíž Voroněže “.
Je vhodné pěstovat odrůdu Black Pearl v průmyslovém měřítku: v tomto případě je 1,3 kg na 1 m2 vinice, kterou odrůda produkuje, považováno za vysoký výnos. U malé plantáže pěstované soukromě za účelem výroby domácího vína činí tento ukazatel nerentabilní.
Nepovlékající se zimní odrůdy hroznů pro Moskevskou oblast
Jak udržet révu v zimě
Kdy mohu převést hrozny na jiné místo na podzim
Jak pokrýt a připravit hrozny na zimu na předměstí