Jsou lišky houby užitečné pro lidi a jejich léčivé vlastnosti (+22 foto)

Liškami jsou houby, které nemusí být zavedeny, protože každý houbař zná tyto lahodné dary lesa. Tento produkt je nejen uznáván jako pochoutka, ale je také aktivně používán v tradiční medicíně. Je však třeba si uvědomit, že i přes vysoké léčivé vlastnosti, které si vydobyly uznání tradičních léčitelů, je třeba houby lišek pečlivě brát s přihlédnutím k kontraindikacím a individuálním vlastnostem těla.

Rysy rozmanitosti a farmakologické vlastnosti lišek

Je obtížné zaměnit houby ve tvaru červeného kužele s jiným druhem, protože jejich vzhled je velmi nezapomenutelný, ale je to stále možné, proto je důležité znát rozdíly od nepoživatelných čtyřhra.

Charakteristické rysy druhu

Houba patří do oddělení basidiomycet, třídy agaricomycet, rodiny Chanterelle, rodu Chanterelle. Klobouk a noha plodu jsou jedna jednotka, včetně barvy. Průměr čepice dosahuje 12 cm, má tvar obráceného deštníku se zvlněnou mírně omotanou hranou.

Vůně je podobná vůni sušeného ovoce a po stisknutí se povrch trochu zčervená. Hustá a masitá dužina plodu teče ve vlnách podél husté a hladké nohy. Spore prášek je žlutý.

Léčivé vlastnosti

Liškami je jedinečný produkt, který byl tradiční medicínou dlouho podceňován, ačkoli mezi lidmi jsou jeho léčivé vlastnosti používány již dlouhou dobu. Čínští biochemici Wong a Li se na ně obrátili s názorem, který zkoumal různé prostředky pro schopnost bojovat proti helmintům. Chanterelles vědce zajímal o to, že nebyli zasaženi parazitickými červy, navzdory poživatelnosti.

Studie prokázaly, že antiparazitický účinek u hub není jed, jako u jedovatých druhů, ale chinomanózový polysacharid. Tento polysacharid má penetrační schopnost a je parazity vnímán jako přátelský materiál, který lze použít k vytvoření buněčné struktury. Díky integraci do buněk hlíst je chinomannóza činí zranitelnými vůči lidskému imunitnímu systému.

Polysacharid ovlivňuje nejen vejce nebo mladé jedince, u dospělých blokuje přenos nervových impulzů. Houby také obsahují beta-glukan. Je to polysacharid, který posiluje imunitní funkce těla. Beta-glukan neutralizuje látky, které chrání parazity před útoky leukocytů.

Houby chrání tělo před nebezpečnými viry, které způsobují angínu, nedovolují Kochovu hůlku postupovat, a jsou proto užitečné při léčbě tuberkulózy. Ovoce je navíc na seznamu základních potravin bohatých na mangan. Na 100 g produktu - 0,41 mg látky, tj. Více než cep.

A to je fungování našeho mozku a nervového systému, nejdůležitější součást tvorby hormonu štítné žlázy. Ergosterol v kompozici pomáhá obnovit funkci jater, což je důležité například při léčbě hepatitidy a jiných patologií jater.

Lišky odstraňují z těla radionuklidy a samy o sobě nehromažďují záření, což je vzácné u hub, které absorbují vše jako houba. Vitaminy, minerály, aminokyseliny obsažené ve složení pomáhají při léčbě orgánů zraku, slinivky břišní, při prevenci a léčbě rakoviny.

Pro zachování prospěšných vlastností se houby suší, připravují se tinktury a extrakty.

Kontraindikace

Přestože lišky jsou skladem užitečných látek pro lidské zdraví, mají, stejně jako všechny houby, kontraindikace. Odmítnout lišky ve stravě je, když:

• jakékoli alergické reakce;
• onemocnění ledvin (kvůli obsahu éterických olejů);
• gastrointestinální choroby. Produkt těžko stravitelný může vyvolat zánět i během období remise;
• nemoci žlučníku.

Děti do 6 let nesmějí jíst ovoce. Omezte spotřebu produktu na 1 čas za 1,5 až 2 týdny, nejlépe s:

• sklon k zácpě;
• děti od 6 do 14 let;
• těhotenství a kojení.

Sběr a skladování surovin

Houby začnou růst na začátku května a přinesou ovoce až do konce října. Je však lepší počkat do poloviny června, kdy rostou hojně. Zkušení sběrači hub sledují tuto pochoutku ve dvou vlnách: v červnu - začátkem července a od poloviny srpna do začátku září.

Nejlepší podmínky pro hojný růst jsou teplé a slunečné počasí, několik dní po silných deštích. Musíte hledat plodnice v březových nebo smíšených lesích. Rostou ve shlucích, takže když najdete jedno mycelium, pečlivě prozkoumejte okolí.

Po shromáždění dostatečného množství lesních darů se můžete připravovat na zimu. Lišky jsou perfektně skladovány sušené, zmrazené a ve formě konzervace. Předtím musí být očištěny od nečistot.

Zmrazení

Pro zmrazení je vhodné vařit loupané houby po dobu 20 minut. Poté musí být po částech chlazeny, sušeny a zmrazeny.

Možná vás bude zajímat:

Jedovaté houby Leningradské oblasti - názvy a popisNejvětší houba - na světě, na Zemi, v Evropě a RuskuHoubová marináda - jak připravit okurky pro moření na zimu?

Při teplotě –18 stupňů se výrobky skladují 4 měsíce. Před jídlem rozmrazte ovoce při pokojové teplotě.

Sušení

K sušení jsou vhodné pouze suché houby. Nelze je umýt, očistit od kontaminace štětcem a vlhkým hadříkem. Po vyčištění musí být volně navlečeny na silnou nit a usušeny na suchém, větraném místě.

Sušení v peci nebo v dehydratátoru je velmi vhodné. Tato metoda je dobrá při úspoře místa a dlouhého úložiště. Hotové výrobky jsou suché, ale flexibilní. Pokud je ovoce předsušené, můžete rozmělnit šarži v mlýnku na kávu a použít jako koření v omáčkách.

Konzervace

Pokud byla jako metoda skladování zvolena konzervace, budou houby vyžadovat zpracování. Za tímto účelem se všechna plodná těla důkladně omyjí, vyčistí, odříznou část nohou a nechají se hodinu a půl namočit ve studené vodě. Poté se houby vaří ve slané vodě po dobu 25 minut a promývají se ve studené vodě, aby se zachovala struktura.

Pro marinádu přidejte 1 polévkovou lžíci soli do 1 litru vody, dvě polévkové lžíce cuk Po varu přidejte 8 hřebíčků, 6 listů vavřínu, 10 lusků černého pepře a nechte 10 minut vařit na mírném ohni.

Houby se umísťují do sklenic, které byly předem připraveny jakoukoli metodou sterilizace a vylity marinádou. Po navinutí je třeba sklenice otočit a nechat zcela vychladnout, zabalené do přikrývky. Jsou čištěny po dobu 25 dnů na tmavém a chladném místě, po kterém mohou být použity jako jídlo.

Recepty lidové a moderní medicíny

V každé fytofarmakci můžete snadno najít a zakoupit houby na bázi hub, ale také si pro ně můžete připravit léky a přípravky z léčitelů zázvoru shromážděných v místních lesích.

Tinktura lišek

Vzhledem k tomu, že hlavní prospěšné látky v lišek zemřou během tepelného ošetření, se tinktura často používá pro léčebné účely. Při pravidelném používání je efekt vidět za měsíc.

Tinktura se vyrábí ze sušených hub i čerstvých hub. Pro ošetření parazitů je lepší používat čerstvé houby. Pro použití suchých obrobků by ovoce mělo být nejprve rozemleto na prášek.

Tinktura se vyrábí na vodce. Pro 250 ml tekutiny se odeberou dvě polévkové lžíce čerstvě nasekaných hub nebo 5 čajových lžiček suchého prášku. Složky musí být dobře promíchány a láhev uzavřeny. Trvejte na 2 týdnech na tmavém místě. Konzumujte 1 lžičku během měsíce před spaním.

Tinktura pro játra se připravuje v mírně odlišných poměrech. Pro 250 ml vodky se odebere jedna polévková lžíce prášku a napustí se na týden a půl. Používá se ráno a večer na lžičku do 3 nebo 6 měsíců.

Prášek

K přípravě prášku je nutné houbu sušit. Nejrychlejším způsobem je sušení v troubě. Aby červená houba neztratila užitečné vlastnosti, musí být sušena při teplotě 40 stupňů. Občas zamíchejte a nezapomeňte nechat dvířka trouby mírně pootevřená. Hotový suchý produkt musí být umístěn ve vzduchotěsných nádobách a prášek rozmělnit těsně před použitím.

Recept na kontrolu parazitů ve vodě: na 100 ml teplé vody vezměte čajovou lžičku prášku a trvat na půl hodiny. Konzumujte hodinu před jídlem jednou denně po dobu 25 dnů. Před použitím promíchejte.

Extrakt

Léčivý extrakt lišek je k dispozici v lékárně. Vařené doma je vhodné pouze pro recepty, protože prochází tepelným zpracováním a ztrácí cenné polysacharidy.

Chcete-li vařit kapuci, je nutné houby očistit, vařit a brousit sušené v mlýnku na maso nebo v mixé Vložte mleté ​​maso pod lis a smíchejte vymačkanou šťávu s vodou zbývající po vaření. Směs se vaří na mírném ohni na polovinu, aby se vytvořil sirup. To může být zmrazené po částech a použity v receptech.

Odpovědi na rozšířené otázky

Pokud jde o tichý lov, stojí za to hledat v lese červené houby. Rozpoznatelný vzhled minimalizuje nebezpečí vložení jedovatého vzorku do koše a variabilita použití pomůže připravit nejen chutné občerstvení, ale také léky s prokázanou účinností.