Švestky v sirupu na zimu

10.10.2018 Zimní polotovary

Jedná se o univerzální sladký přípravek zralých švestek v sirupu, který potěší dospělé i děti. Díky koncentrovanému cukrovému sirupu lze švestky po dlouhou dobu skladovat ve vhodném stavu. Recept je skvělý pro sklizeň na zimu. Mohou být konzumovány nejen jako dezert, ale také jako dekorace pro domácí koláče, želé a jiné dobroty.

Lze také použít sirup, protože jeho zředěním převařenou vodou získáme funky slivový nápoj. A s takovým sirupem můžete namáčet koláče na koláč nebo pečivo. Výroba švestek v sirupu je snadná a jednoduchá. Rozhodujícím okamžikem je výběr švestek. Musí být zralé, pevné a husté a chutně kyselé.

Ingredience

švestky - 2000 g;
cukr - 800 g;
kyselina citronová - půl lžičky;
voda - 2000 ml. (přibližně).

Z tohoto počtu komponent dostaneme šest 800 g sklenic švestek v sirupu.

Jak vyrobit švestky v sirupu na zimu

Vytriedíme náš krém tak, aby nedošlo k poškození nebo červům. Bereme pouze kvalitní ovoce. Myjeme je.

Nakrájíme na poloviny a semena odstraníme. Je důležité, aby odrůda švestky byla taková, ze které lze snadno extrahovat kost.

Připravujeme skleněné obaly: plechovky čistíme sodou, myjeme je a sušíme. Poté sterilizujte na páře nebo v mikrovlnné troubě. Víko vařte pět minut. Vyčištěné švestky vyplňují čisté, ale suché sklenice. Nezapomeňte nechat místo pro sladký sirup.

Ale před sirupem naplníme nádobu ovoce vroucí vodou po dobu čtvrt hodiny.

Potom vylijeme vychlazenou vodu a začneme připravovat samotný sirup: do vody přidáme cukr a pět minut po varu vaříme. Pokud jste si vzali příliš sladké ovoce, přidejte do sirupu kyselinu citronovou.