Charlotte se zmrazeným černým rybízem

4.04.2019 Venkovská kuchyně

Autentická historie původu nejjednoduššího koláče není známa, verze se liší. Ruský charlotte se nejčastěji připravuje z sušenkového těsta s jablky.

Jedním z receptů na výrobu svěžího sladkého pečiva je charlotte se zmrazeným černým rybízem. Tato možnost je jedním z nejlepších způsobů recyklace zbytků mrazivých letních bobulí. Charlotte pro pečení nevyžaduje speciální dělené formy, stačí běžná pánev. Dort je rychle připraven a nezpůsobuje žádné potíže. Zmrazený černý rybíz v tomto podrobném receptu s fotografií lze nahradit jakýmkoli bobulím (čerstvým nebo zmrazeným).

Pro pečení připravte bílou jemnou mouku, čerstvá slepičí vejce. Trochu medu přidaného do těsta učiní pečivo chutnější. Pro mléčnou chuť doporučuji používat domácí fermentované mléko nebo zakysanou smetanu.

Ingredience

vejce - 2 kusy;
mouka - 1 šálek (250 ml);
cukr - 110 gramů;
med - 1,5 lžíce;
fermentované pečené mléko - 75 ml;
prášek do pečiva - 1 polévková lžíce;
mražený rybíz - 1 šálek;
sůl není moc.

Jak péct Charlotte s mraženým rybízem

Mletá vejce s bílým cukrem.

Dejte med a fermentované pečené mléko. Směs se míchá do hladka.

Nalijte prášek do pečiva a prosévanou mouku

Těsto by mělo stékat ze špachtle širokou páskou.

Namažte pánev rostlinným olejem a nalijte těsto. Srovnejte ji špachtlí.

Nalijte na těsto zmrazený rybíz.

Pečte Charlotte při 180 stupních 40 minut. Zkontrolujte připravenost produktu na suchou shodu.

Ochlaďte charlotte a přeneste na servírovací misku.

V případě potřeby můžete dort posypat moučkovým cukrem nebo jemně mletou skořicí. Charlotte má jemnou porézní strukturu, zlatohnědou, sladkou a kyselou chuť.

Pečivo lze servírovat na slavnostní hostinu nebo na rodinnou večeři.

Charlotte s rybízem dlouho nevydechuje a zachovává si svůj vkus. S tímto dortem si můžete dát zmrzlinu, zelený nebo bylinný čaj. Tento koláč se hodí k horkým a studeným mléčným nápojům latte, cappuccinu, koktejlu.