Jak houby houby vypadají a jak je odlišit od falešných (+26 foto)?

Většina manželek v domácnosti a sběratelů hub tvrdí, že medové agariky mají vysokou chutnost. Mohou být nejen smažené a marinované, ale také vařené, solené a také přidávané do různých pokrmů. Velkým plusem je snadná montáž.

Houby tedy rostou ve skupinách a jsou vždy patrné, takže můžete najednou sbírat celý koš. Odborníci však varují, že existují medovníky se zdvojnásobením - podmíněně jedlé a jedovaté houby, které mohou způsobit těžké intoxikace těla. Proto je velmi důležité vědět, jak rozlišit lesní houby od falešných druhů hub.

Charakteristické rysy druhu

Ovocné tělo houby, jak je vidět na fotografii, je střední velikosti. Noha je tenká a plastová, dorůstá do výšky 10-15 cm na výšku. Barva nohou se liší od béžové se žlutým nádechem až po tmavě hnědou a závisí na zralosti houby. Některé plody mají malou sukni, která se nachází na horní části nohou.

Klobouk je malé velikosti, má pravidelný kulatý tvar, hrany jsou ohnuty dovnitř. Tvar klobouku závisí na věku. Takže mladé houby se vyznačují kulatým kloboukem s malým množstvím vah. Dospělá plodnice mají klobouk s hladkým povrchem, bez šupin, ve tvaru připomínající deštník. Barva závisí na druhu a může být béžová, s mírně žlutým nebo červeným nádechem.

Houby jsou považovány za nejběžnější druh hub ve středním Rusku, preferují břízu, dub a jehličnaté stromy. Tento druh zahrnuje více než 30 různých odrůd, které se liší nejen svým vzhledem a chutí, ale také poživatelností. Existují tedy nejen jedlé, ale také nejedlé houby. Odborníci počítají více než 200 druhů stromů, u kterých tyto houby rostou. Lidé jim říkají houbaři, protože velmi často rostou na suchých stromech, pařezech, kořenech nebo kmenech.

Podle svých funkcí je medový agarik odkazován na řádky lesa, protože ničí mrtvé stromy. Houby mohou zpracovávat biologickou hmotu na mikroelementy, což pozitivně ovlivňuje složení a plodnost půdy. Od pradávna byly medové houby považovány za léčivé houby, protože byly často používány jako obklady na rány, rány a popáleniny.

Na jednom místě, houby rostou ne více než 12-15 let, ve velkých skupinách, protože najednou můžete nejen naplnit košík, ale také sbírat více než 2 kg. Zkušení sběrači hub tvrdí, že mladé plody s neotevřeným kloboukem jsou odříznuty nohama a zralé části ovoce jsou sklizeny bez stonku, protože nemá žádnou hodnotu a neliší se v chuti.

Mnoho odborníků také doporučuje pečlivě stříhat mladé části nohou, ne pod kořenem, aby nedošlo k poškození mycelia, které může přinést ovoce dalších 10-12 let.

Populární druhy jedlých hub

Abyste nebyli otráveni medovými houbami, musíte znát charakteristické rysy jedlých odrůd a také je musíte mezi nimi rozlišit.

Kromě toho existuje řada běžných příznaků, pomocí kterých můžete zkontrolovat poživatelnost houby:

1. Jedlé houby nemohou mít velmi jasnou barvu, která okamžitě upoutá oko. V zásadě jde o první a hlavní známku falešných a nepoživatelných druhů.

   

2. Všechny jedlé odrůdy mají na konci stonku malý límec. Je charakteristická pro medovou agariku jakéhokoli věku a více připomíná prsten zhuštěný na noze. Právě tato vlastnost je považována za rozhodující při určování hub ve skupině potravin.
3. Je také nutné podívat se dovnitř klobouku. Jedlé druhy mají pěknou béžovou barvu. Jasná barva destiček může indikovat toxicitu druhu. Když se podíváte na mladé plody, pak si na povrchu klobouku můžete všimnout přítomnosti šupin, což rozhodně není charakteristické pro nepoživatelné druhy. V dospělé medové agarice však šupiny mizí, a proto houbaři doporučují sbírat výhradně mladé plody.

   

Existuje několik druhů jedlých hub:

1. Letní odrůda je považována za jednu z nejčastějších. Často se s ním můžete setkat na pařezech nebo kmenech listnatých stromů. Plody jsou malé velikosti, stonek dorůstá do výšky 5-7 cm na výšku. Na dotek je v horní části hladký a pod ním jsou tmavé stupnice. Sukně mají pouze mladé ovoce.

   

   

   Klobouk je zpočátku kulatý a konvexní a s věkem se ve středu objevuje malá fossa. Na zadní straně víčka je deskový systém. Buničina je lehká, má příjemnou charakteristickou houbovou vůni. Ovoce letní odrůda od poloviny jara do listopadu.

2. Podzim získal jméno díky skutečnosti, že vrchol jejich produktivity klesá na konci léta a na začátku podzimu. Na rozdíl od letních odrůd mají podzimní listy vyšší stehno vysoké asi 10-12 cm. Vrchol je tenký, žlutý, se světlým hnědým nádechem, pod ním se stává trochu širší a získává hnědý odstín. Sukně má na podzim odrůdy nažloutlý odstín.

   

3. Zimní odrůdy rostou od poloviny podzimu do začátku jara a dávají přednost listnatým stromům. Mají nízkou nohu, 3-6 cm. Klobouk má světle hnědou barvu s lehce červeným nádechem. Je to tato odrůda, která na začátku nemá sukni.

   

   

Podmíněně jedlé

Jedlé druhy zahrnují odrůdy máku a borovice, jejichž hlavní rozdíl je považován za nepříjemnou vůni a syrovou chuť již zralých plodů.

Možná vás bude zajímat:

Jedovaté houby Leningradské oblasti - názvy a popisNejvětší houba - na světě, na Zemi, v Evropě a RuskuHoubová marináda - jak připravit okurky pro moření na zimu?

Mák mák nebo sépie má zaoblený uzávěr pravidelného tvaru, jehož průměr dosahuje 5 až 7 cm. S věkem se stává konvexnější a prostatičtější. Při pěstování v prostředí s vysokou vlhkostí může být klobouk světle hnědý. Na suchých místech je světle žlutá. Střední část je ve srovnání s periferií jasněji zbarvena. Buničina je lehká, vyznačuje se vůní vlhkosti. Noha plodu je dlouhá, asi 10 cm, tvar se může lišit.

Dolní část je oranžová a horní část je žlutá. Houbové talíře jsou světle žluté a hladce přecházejí do horní části stonku. S věkem je lamelární část tmavá a barva je podobná makovým semínkům, pro které je houba a získejte své jméno. Špičkový výnos odrůdy se vyskytuje na konci léta a začátkem podzimu a nejčastěji se vyskytuje na pahýlech a shnilých kmenech borovic.

Pine houba dává přednost pěstování na listnatých stromech, navzdory svému názvu. Klobouk je zpočátku kulatý, ale postupně se stává plochý a natažený. Povrch je sametový na dotek.

Většinou oranžové nebo žluto-červené světlé barvy. Noha válcová, žlutá s červeným nádechem, asi 5 cm na výšku, rozšířená dole. Dužina je nažloutlá a má charakteristický zápach s kyselostí. Lamelová část je žlutá, pichlavá na dotek.

Falešné a jedovaté houby

Existují pouze dva druhy jedovatých hub - cihlově červená a sírově žlutá. Existuje několik pravidel, která vám pomohou identifikovat nepoživatelné odrůdy.

Na falešných odrůdách na povrchu čepice tedy nejsou zpočátku žádné šupiny a na dotek je hladká a mírně lepkavá. Barva klobouku sama o sobě je vždy jasná a přitahuje pozornost. Desky jsou také světlé barvy. Charakteristickým rysem je vůně, která se často podobá hnilobě. Sukně chybí od samého začátku.

Sírně žluté odrůdy se pěstují nejlépe na pařezech nebo kmenech zkažených stromů. Najdete je od konce jara do října. Ovoce je malé velikosti. Čepice má průměr asi 5-6 cm, konvexní, s věkem se ve středu vytvoří malý hlíz. Buničina má šedivý odstín a nepříjemný zápach a jemnou textu Noha je nízká.

Cihlově červené odrůdy mají stejnou lokalizaci. Nejčastěji se vyskytují v jehličnatých i smíšených lesích od začátku jara do konce podzimu. U mladých plodů je klobouk kulatý a později se stává půlkruhový.

Spodní část víčka je zahalena pavučinou a desky mají charakteristickou žlutou barvu. Noha je dutá a dřeň je naprosto bez zápachu. Klobouk je zpočátku žlutý, ale nakonec se stává čokoládou.

Odpovědi na časté otázky

Houby jsou jednou z nejčastějších hub v ruských lesích. Jsou oblíbené pro svou chutnost a snadnou montáž.