Salát "tatarská píseň"

17.08.2018 Zimní polotovary

Salát "tatarská píseň" z cukety - zeleninová příprava na zimu s jablky. Díky receptu s fotografiemi krok za krokem si můžete snadno připravit lahodné občerstvení.

Je lepší sklízet zeleninu na podzim, když dozrávají na otevřeném terénu, takové rostlinné přípravky jsou velmi chutné.

Chilli papričky přidejte opatrně, nezapomeňte je ochutnat, abyste příliš nevařili příliš horké jídlo.

Vaření bude trvat 90 minut. Z ingrediencí uvedených v receptu dostanete několik plechovek po 0,5 l.

Ingredience

cuketa - 2 kg;
paprika - 150 g;
jablko - 200 g;
cibule - 120 g;
mrkev - 150 g;
česnek - 3 zuby.
chili pepper - 1 ks .;
rajčatové pyré - 85 g;
mletá paprika - 5 g;
granulovaný cukr - 180 g;
jablečný ocet - 75 ml;
slunečnicový olej - 210 ml;
sůl - 50 g.

Jak vařit zeleninový salát písně Tatar

Cuketu očistíme od slupky a semen, libovolně nakrájíme buničinu - na kostky, proužky nebo tenké plátky.

Na druhé straně posíláme nasekanou zeleninu do mísy mixé Nejprve dáme cibuli.

Sladké papriky se očistí od semen, umyjí se, nakrájejí a posílají na cibuli.

Mrkev pečlivě umyjte, oškrábejte, nakrájejte na kostky, hodte do mixé

Oloupejte jablka, nakrájejte jádro, nakrájejte na plátky a přidejte ke zbytku přísady.

Stroužky česneku se rozdrtí nožem, slupkou. Chilli nakrájené na prsteny se semeny.

Do mixéru přidejte chilli a česnek, rozemleté ingredience do hladka.

Nalijte na pánvi slunečnicový olej, natřete zeleninové pyré, nalijte stolní sůl a granulovaný cukr.

Poté přidejte rajčatové pyré nebo rajčatovou pastu, nalijte mletou sladkou papriku.

Vložte nakrájené cukety do pánve, promíchejte, nechte je mírně zahřát na přibližně 1 hodinu.

Po hodině nalijte octový jablečný ocet, vařte dalších 20-30 minut.

Banky na přípravu mého salátu, suché v troubě. Salát zabalíme do sklenic, zabalíme do teplé přikrývky po dobu 10-12 hodin nebo sterilizujeme sklenice s kapacitou 500 g po dobu 12 minut.