Lahodný salát „Obzhorka“ s masem a okurkami

11.01.2019 Venkovská kuchyně

Nabízíme malou odchylku od tradičních standardů slavných občerstvení a připravíme velmi chutné a uspokojivé jídlo. Salát "Obzhorka" s masem a okurkami osloví milovníky masa a zeleniny. Vystupuje v původních kulinářských tradicích a může nahradit klasickou salátovou klasiku.

Seznam komponent v tomto receptu s fotografií je poměrně skromný. Při výběru masa můžete bezpečně upřednostnit jakýkoli libový kousek vepřového nebo hovězího, kuřecí prsa. Vláknina musí být nejprve vařena přidáním bobkového listu a pepře.

Okurky si můžete vzít podle svých představ. Několik nakládaných oliv přinese zajímavou variantu chutí.

Cibule a mrkev by se měly dusit jen mírně, dokud nezměknou, aby nedošlo k poškození chuti salátu. Domácí majonéza dává předkrmu jedinečnou chuť. Při nákupu čerpací stanice v supermarketu se rozhodněte pro balení s vysokým podílem tuku, jako lepší, s minimálním obsahem chutí. Při podávání pochoutky nezapomeňte přidat jemně nakrájenou zeleninu.

Ingredience

vařené vepřové maso - 250 gramů;
mrkev - 0,5 ks;
stolní sůl - podle chuti;
cibule - 1 hlava střední velikosti;
majonéza - 3 polévkové lžíce;
nakládané okurky - 2 kusy;
rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
čerstvé zelené - 2-3 větve.

Jak vařit gluttonový salát

Oloupejte mrkev, omyjte tekoucí vodou a osušte. Broušte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na malé proužky. Velikost je pro kolemjdoucí velmi důležitá. Odstraňte slupky z cibule a nakrájejte na půlky.

Nejprve nakrájejte okurky podélnými deskami, poté malými kostkami. Vařené libové vepřové nebo hovězí maso s kořením. Poté vyjměte z vývaru a nechte vychladnout. Nakrájíme na malé kousky.

Zahřejte olej a nakrájejte plátky cibule. Míchá se na mírném ohni po dobu 2-3 minut, za občasného míchání. Jakmile cibule změní barvu, přidejte na ni nakrájenou mrkev. Smíchejte komponenty a zakryjte. Vařte další tři minuty při nízké teplotě, dokud nebude zelenina měkká. Poté vložte desku pro chlazení.