Salát z zarostlých okurek na zimu „Lízejte prsty“

24.05.2024 Zimní polotovary

Nabízím vám postupný recept s fotografií voňavého, sladkého a kyselého salátu z velkých zarostlých okurek na zimu „Lízejte prsty“, které nejsou vhodné pro moření a moření. Pro sklizeň je lepší používat čerstvě sklizenou zeleninu ze zahrady, přestože jsou přezrálá, jsou stále velmi šťavnatá.

Obrobky jsou skladovány v chladném sklepě při teplotě +2 až +8 stupňů Celsia.

Vaření bude trvat 100 minut. Z ingrediencí uvedených v tomto receptu dostanete několik půllitrových plechovek.

Ingredience

okurky - 1 kg;
cibule - 150 g;
pór - 50 g;
kopr - 30 g;
chili pepper - 1 ks .;
jablečný ocet - 2 lžíce. lžíce;
granulovaný cukr - 1 lžíce. lžíce;
stolní sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
olivový olej - 60 ml;
bobkový list.

Jak si vyrobit salát z zarostlých okurek "Lízat prsty"

Nejčastěji je slupka zarostlých okurek hrubá a silná, takže nejprve očistěte okurky škrabkou na zeleninu, poté dobře opláchněte studenou vodou a nakrájejte na kostky.

Pokud se vytvořila semínka „přerůstání“, zhušťujte, pak semínka vydrhneme lžičkou a zeleninu jemně nakrájíme.

Nakrájejte cibuli, přidejte do okurek.

Opláchneme spoustu zeleného kopru tekoucí vodou, protřepeme, nasekáme. Čili chili čistíme ze semen a membrán, nakrájíme na kroužky.

Do kopru přidejte kopr a chilli.

Do mísy nalijte sůl a cukr, promíchejte a nechte 1 hodinu. Během této doby bude sůl a cukr čerpat vodu ze zeleniny, vytvoří se hodně přírodní šťávy, která bude sloužit jako náplň do salátu.

Teď do misky se salátem nalijeme jablko nebo jiný slabý ocet.

Skalpel lavrushka vroucí vodou, dát dva listy na dno nádoby čistě umýt a sterilizovat přes pá

Salát jsme dali do sklenice, naplňte sklenici na ramena a zavřete víko.

Na dno pánve jsme položili látku, dali sklenici salátu a nalili do vody zahřáté na 60 °. Přiveďte k varu, sterilizujte půllitrové nádoby po dobu 15 minut.