Rajčata v rajčatové šťávě na zimu

13.09.2018 Zimní polotovary

Dnes vám chci nabídnout vařit rajčata v rajčatové šťávě: zimní recept je nejchutnější a nejjednodušší, nevyžadující zvláštní dovednosti a zkušenosti. Taková rajčata můžete použít k přípravě různých jídel. Určitě jste si na regálech supermarketu všimli, že taková sklenice rajčat jsou velmi drahá. Pokud si nepřejete přeplatit, je lepší si sami připravit blank, zejména proto, že jste si jisti kvalitou svého úsilí. V zimě lze rajčata servírovat stejně jako svačinu, můžete je použít k přípravě chutné omáčky na těstoviny, dušené maso, zeleninu atd., Přidat do polévek nebo boršče - existuje mnoho variací!

Ingredience

rajčata - 300 g;
domácí rajče - 1,5 šálků;
sůl - 1 lžička (bez skluzu);
cukr - 2 lžičky;
ocet 9% - 1 lžíce;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Jak vařit rajčata v rajčatové šťávě na zimu

Připravte všechny potřebné produkty ze seznamu. Vyberte si rajčata malé velikosti, rovnoměrně a bez poškození. Poté, co potřebujete umýt a vysušit rajčata. Rajčatovou nádobu předem sterilizujte, předem ji umyjte sodou nebo speciálním detergentem. Dále je třeba naplnit sklenici rajčaty, několikrát ji protřepat, aby rajčata ležely k sobě hustěji.

naplňte sklenici rajčaty, několikrát ji protřepejte, aby rajčata ležely k sobě hustší

Pro sklizeň použijte domácí rajče - listujte rajčaty v mlýnku na maso (300–400 g) a poté protřete sítem. Nalijte rajče do mísy nebo pánve, přidejte sůl a cukr, pak zapálte a vařte 3-4 minuty. Na konci vaření přidejte ocet a olej.

Nalijte rajčata do banky vroucí vodou, zakryjte krk víčkem a nechte chvíli ležet - 10 minut. Po chvíli vypusťte vodu, uvařte a znovu se vraťte k rajčatům, nechte působit 10 minut. Dvojitá náplň umožňuje obejít se bez další sterilizace.

Rajčata ve sklenici nalijte vroucí vodou

Nyní nalijte horké rajče do sklenice rajčat. Rajčata ihned uzavřete sterilním víčkem a umístěte je vzhůru nohama. Zabalte deku přikrývkou a nechte 24 hodin. Po chvíli přeneste rajčata do sklepa nebo spíž.