Nakládaná rajčata na plátky oleje, nejlepší recept

5.09.2018 Zimní polotovary

Zatímco sklizeň zeleniny a salátů je v plném proudu, hostesky se snaží, aby jejich zásoby byly rozmanité. Pokud jste také šetrná hostitelka, zde je recept na vyzkoušení - rajčata s plátky cibule a oleje na zimu. Recept je bez sterilizace, jak vidíte, to proces značně zjednodušuje.

Je lepší brát rajčata pro takový obrobek, krém je perfektní. Kromě hlavních ingrediencí můžete přidat trochu česneku, mrkev a hrášek. Marinádu děláme pro rajčata sladkou, v důsledku toho bude velmi chutná!

Ingredience

rajčata - 250 g
cibule - 1 ks.,
česnek - 1 hřebíček,
pepře - 3 ks.,
voda - 300 ml.,
mrkev - 3 plátky,
sůl - 1 lžička (bez snímku)
cukr - 1 polévková lžíce,
ocet 9% - 2 lžíce,
rostlinný olej - 1 lžíce

Jak vařit chutné plátky rajčat na zimu

Takže zpočátku okamžitě připravte kontejnery - výrobky na jednu půllitrovou nádobu. Omyjte, sterilizujte nádoby nad párou nebo v troubě. Rajčata dobře umyjte a osušte, nakrájejte na plátky a beze zbytku odstraňte místo růstu stonku.

Oloupejte středně velkou cibuli, opláchněte ji a osušte. Cibule nakrájená na polokruhy střední tloušťky.

Na dně sklenice házejte nakrájenou mrkev, pár půlky prstenů cibule a pepře. Do sklenice přidejte také oloupaný stroužek česneku.

Naplňte sklenici střídavě vrstvami - rajčata, cibule atd. V průběhu procesu několikrát protřepejte sklenici, aby rajčata ležely mezi sebou hustší.

Rajčata zalijeme vroucí vodou, přikryjeme víčkem a necháme 15 minut.

Po chvíli nalijte vodu do pánve, vařte a vraťte se do sklenice, nechte ji opět 15 minut samotnou.

Naposledy nalijte do pánve vodu, přidejte sůl a cukr, pár minut vařte, přidejte ocet. Vraťte marinádu do sklenice parovaných rajčat a poté přidejte lžíci horkého rostlinného oleje.

Okamžitě vyklopte plechovky na klíč, zkontrolujte těsnost. Ochlaďte rajčata na plátky vzhůru nohama a přelijte přikrývku přes sklenici. Po dni můžete obrobek přenést do sklepa.