Kurkuma - zdravotní přínosy a poškození, jak to pít?

Kurkuma (zarchava, gurgum) je zástupcem stejné rostlinné rodiny, do které patří kardamom a zázvor. Mimochodem, kořeny zázvoru a kurkumy mají velmi podobný vzhled. Pokud je však první v sekci světlý, pak má tělo druhé jasně oranžovou barvu. Odtud pocházejí i další názvy rostlin - žlutý zázvor nebo žlutý kořen.

Kvůli jeho krásné jasně žluté barvě, kurkuma je také nazývána zlatým kořením nebo indickým šafránem v mnoha zemích. Je k dispozici jak ve formě čerstvého kořene, tak ve formě prášku, extraktu nebo oleje.

V průběhu staletí se aktivně používá ve vaření, bylinné medicíně a dokonce i v lehkém průmyslu - jako přírodní barvivo pro textilie. V dnešní době se žlutý zázvor jako přírodní barvivo používá k zabarvení sýrů a másla. Především je však oceňována díky své jedinečné chuti a léčivým vlastnostem. Ale i přes velké přínosy, které mohou nadměrná konzumace kurkumy způsobit značné poškození zdraví, je proto důležité zjistit, jak ji v konkrétním případě správně pít.

Obecně prospěšné vlastnosti kurkumy

Navzdory skutečnosti, že zavchava se ve vaření používá po staletí, stále ohromuje vědce s řadou užitečných vlastností. Během posledních 25 let vědci provedli asi 3 000 studií, které potvrdily jeho léčivé schopnosti. Například je známo, že má antimykotické a antibakteriální vlastnosti, pomáhá při různých onemocněních: od syndromu dráždivého tračníku po diabetickou nefropatii. Tradiční léčitelé a bylinkáři používají kurkumu k léčbě:

• žaludeční vředy;
• cukrovka
• bakteriální a virové infekce;
• zánět
• uveitida;
• ateroskleróza;
• ekzém
• psoriáza;
• dermatitida;
• endometrióza;
• šlachová zánět;
• artritida;
• burzitida;
• syndrom karpálního tunelu;
• katarakta;
• cirhóza jater;
• žlučové kameny;
• halitóza;
• periodontální onemocnění;
• srdeční choroby.

Toto koření pomáhá:

• nižší cholesterol;
• normalizovat krevní tlak a krevní oběh;
• očistit tělo toxinů;
• zlepšit kloubní funkci;
• posílit imunitu;
• obnovit střevní mikrofló

Možná vás bude zajímat:

Figy - výhody a poškození těla, kolik byste měli jíst?
V posledních letech exotické ovoce a bobule pevně vstoupily do stravy moderního Rusa, jak je tomu dnes ...Celý článek ...

Kromě toho se ukázalo, že v produktech, jako je mrkev a dýně, je beta-karoten lépe konzervován, pokud se k nim během vaření přidá žlutý zázvor. A pokud se toto koření používá během smažení masa, je možné zabránit tvorbě heterocyklických aminů v něm - potenciálně nebezpečných bílkovin pro zdraví.

Chemické složení a výhody složek

Kořen šunky obsahuje více než 100 chemických sloučenin, které dávají koření léčivé vlastnosti. Toto je:

• vitaminy (téměř celá skupina B, C, E, K);
• minerály (železo, mangan, měď, vápník, hořčík, fosfor, draslík, selen, sodík, zinek);
• vlákno;
• přírodní oleje;
• mastné kyseliny (Omega-3, Omega-6, linoleová, linolenová);
• fytochemické složky.

Složky rostlin mají antioxidační, protizánětlivé, analgetické a ochranné vlastnosti:

Možná vás bude zajímat:

Kdy sbírat ivan čaj na čajKřen s výhodou: používáme kořeny a tipySophora Japanese - užitečné vlastnosti a kontraindikace

1. Fenoly ze skupiny kurcuminoidů jsou užitečné v boji proti mikrobům, bakteriím, virům. Přispívají k trávení, posilují imunitu, zlepšují látkovou výměnu, čistí krev, regulují hladinu cukru a aktivují mozkovou aktivitu.
2. Látka ze skupiny polyfenolů kurkuminu dává kořenům charakteristickou oranžovožlutou barvu a dává mu hlavní léčivé vlastnosti. Kurkumin zabraňuje rakovině a tvorbě žlučových kamenů, snižuje hladinu cholesterolu a má příznivý vliv na fungování jater a ledvin.
3. Quercetin. Je to rostlinný pigment s výraznými antioxidačními vlastnostmi. Proto použití žlutého kořene pomáhá tělu odolávat volným radikálům a slouží jako dobrá prevence rakoviny.
4. Éterické oleje, jako je tumeron, artumeron a zingibern. První je například užitečný pro správné fungování žaludku, zmírňuje toxikózu a účinky otravy a chrání před infekcemi a červy.

Jaké jsou výhody pro ženy

Ve složení koření jsou látky, které mají příznivý účinek na ženské tělo. To je často považováno za přírodní lék na prevenci rakoviny prsu. Kromě toho je toto koření užitečné pro ženy během období PMS. Speciální biochemické složení kurkumy pomáhá vyrovnat hormonální pozadí, což pomáhá zabránit výkyvům nálady během PMS.

Kromě toho složení šunky obsahuje látky, které jsou prospěšné pro pokožku, vlasy a nehty, a nápoj z teplého mléka a indického šafránu je nejznámějším produktem pro zvětšení prsou.

Pro seniory

Vzhledem k tomu, že hlavními faktory stárnutí těla jsou oxidační a zánětlivé procesy, je žlutý kořen jedním z nejužitečnějších doplňků proti stárnutí.

Možná vás bude zajímat:

Hlohové plody - užitečné vlastnosti a kontraindikace, poškození a jak brát?
Hawthorn, nebo glod, je trnitý keř běžný v mnoha oblastech planety. V srpnu až září její pobočky ...Celý článek ...

Ostřílený kurkumin chrání před kardiologickými a onkologickými chorobami a zlepšuje také paměťové a kognitivní schopnosti, zejména u starších lidí. Tato látka stimuluje produkci dokosahexaenových a alfa-linolenových kyselin, které jsou nezbytné pro správné fungování centrálního nervového systému. Nedávné studie ukázaly, že kurkuma zlepšuje stav lidí s Alzheimerovou chorobou a Parkinsonovou chorobou.

Kurkumin také ovlivňuje produkci serotoninu a dopaminu - vysílače zodpovědné za dobrou náladu člověka. Můžeme tedy říci, že indický šafrán zabraňuje senilní depresi.

Kurkuma rovněž přispívá k rozšíření krevních cév, ke snížení krevního tlaku, normalizaci cholesterolu a ke zlepšení krevního oběhu. U starších lidí je toto koření užitečné pro prevenci srdečních infarktů a mozkových příhod. Rovněž zpomaluje rozvoj roztroušené sklerózy a podporuje funkčnost kloubů.

Výhody kurmerického oleje

Kořenový prášek se vyrábí nejen z kořene šunky, ale také z oleje, který není horší než čerstvá rostlina se svými užitečnými vlastnostmi.Destilační olej má jasně oranžovo-žlutou barvu, příjemnou svěží vůni a lehce hořkou dochuť. Tento produkt obsahuje užitečné složky, jako je kurkuma, kurkuma, seskviterpenový alkohol, zingibern, borneol a malé množství gáfo Kurkuma se aktivně používá v parfémech k vytvoření kořeněné orientální vůně. V aromaterapii je znám jako silný antibakteriální prostředek.

Hlavní kontraindikace a poškození kurkumy pro tělo

Koření je zpravidla dobře tolerováno a je docela bezpečným doplňkem. V některých případech je však nutné jej používat se zvýšenou opatrností:

• během těhotenství;
• v přítomnosti nemocí žlučníku;
• v případě poruch srážení krve (zarchava zpomaluje krevní sraženiny);
• krátce před a po operaci (může způsobit krvácení);
• v přítomnosti diabetes mellitus (nekontrolované použití koření je plné hypoglykémie);
• s gastritidou s vysokou kyselostí a akutním žaludečním vředem;
• s hepatitidou;
• v případě alergie na koření.

Ačkoli neexistují žádná oficiální doporučení týkající se denní normy, neměli byste ji zneužívat. Na pozadí předávkování kurkuminem se mohou objevit nepříjemné vedlejší účinky.

Kurkuma je kontraindikována u těhotných žen z několika důvodů. Zaprvé stimuluje děložní aktivitu, která může vést k potratu nebo předčasnému porodu. Za druhé, zachchava ředí krev, což je pro těhotné ženy nebezpečné. Pikantní kořen je také zakázán pro lidi, kteří berou ředidla krve.

Zneužívání koření zhoršuje vstřebávání železa, a to je přímá cesta k anémii. Muži by měli pochopit, že konzumace kurkumy ve velkých množstvích může vést k nižším hladinám testosteronu a pohyblivosti spermií, což zase ovlivňuje plodnost.

Je třeba věnovat pozornost tomu, aby lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu kořili. Zvyšuje produkci žaludeční kyseliny, která je nežádoucí pro vředy nebo reflux, a také způsobuje průjem. Tento doplněk stravy obsahuje poměrně málo oxalátů, které přispívají k tvorbě ledvinových kamenů. U některých lidí způsobuje indický šafrán bolesti hlavy a nevolnost, zřídka kožní vyrážky.

Jak pít kurkumu

Odborníci zajišťují: pokud používáte 1 lžíci koření denně, můžete se chránit před rakovinou. Ale i mnohem menší množství (od 1/2 lžičky denně) mohou být pro tělo prospěšné.

Jako anestetikum

V roce 2014 vědci studovali vliv šunky na lidi s osteoartrózou kolene. Ukázalo se, že přibližně 1500 mg kurkuminu má protizánětlivé a analgetické vlastnosti srovnatelné s 800 mg ibuprofenu. To znamená, že toto koření může zmírnit bolest při artritidě a jiných nemocech způsobených zánětlivými procesy. Kurkuma také pomáhá zmírnit bolest způsobenou křečí (migréna, bolest břicha).

Pro hubnutí

I ve starověku si lidé všimli, že kurkuma pomáhá zhubnout. Moderní výzkum potvrdil výhody koření pro obézní lidi. Pravidelné používání jídel s tímto kořením pomáhá urychlit metabolismus, a tím i proces hubnutí. Kromě toho pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny způsobující opuchy z těla. Zlepšuje také funkci střev a velmi hladový hlad.

Pro urychlení procesu hubnutí byste měli do své každodenní stravy zahrnout kurkumu.Nejjednodušší je použít ho ve formě nápoje: zředit půl lžičky koření v 50 mg horké vody, potom nalít tuto směs do sklenice kefí Takový koktejl je užitečné pít dvakrát denně (mezi jídly).

S diabetem

Kurkuma je jedním z nejvýhodnějších doplňků pro lidi s diabetem. Koření snižuje hladinu glukózy v krvi, pomáhá hojit a předcházet většině komplikací, které se mohou vyvinout na pozadí tohoto onemocnění. Napomáhá například předcházet obezitě, má příznivý účinek na střevní mikroflóru, posiluje krevní cévy, normalizuje krevní tlak a cholesterol.

Kromě toho cuketa pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a chuť na jídlo zakázané pro diabetiky (velmi mastná a sladká jídla). Při cukrovce je užitečné pít 1 lžičku. koření denně, ale současně kontrolují hladinu cukru v krvi.

Zlepšit trávení a posílit imunitu

Pravděpodobně každý ví, že imunitní systém je zodpovědný za ochranu našeho těla před viry, bakteriemi a jinými patogeny. Málokdo si však uvědomuje, že v mnoha ohledech závisí síla imunity na výkonu trávicího systému. Nejjednodušší způsob, jak posílit imunitní systém a zlepšit trávicí systém, je přidat 1-2 lžičky do vaší každodenní stravy. zavrčel.

Vědci objevili výhody kurkumy pro lidi s chronickými zažívacími chorobami. Je schopen zmírnit stav s Crohnovou chorobou a střevním zánětem.

Aktuální aplikace

Chcete-li zažít výhody kurkumy, není nutné ji konzumovat uvnitř. V některých případech se hojí i při externím použití.

Od popálenin

Kurkumin pomáhá hojit rány, včetně těch, které jsou způsobeny popáleninami. Tato látka zabraňuje zánětu a způsobuje, že se poškozené oblasti hojí snadněji a bez komplikací. Navíc kurkuma aktivuje produkci kolagenu, díky čemuž se poškozená oblast těla rychle vstřebává novou pokožkou.

Směs kurkumy s domácí aloe šťávou se používá k léčbě popálenin. Ze složek by měla být krémová hmota, která se nanáší na pokožku každé tři hodiny. Směs nelze uložit, pokaždé, když potřebujete uvařit novou.

S problémovou pokožkou

Zarchava obsahuje antioxidanty a protizánětlivé složky. To je dobré pro pokožku. Masky z tohoto koření zlepšují pleť, pomáhají obnovit přirozenou září a zář pokožky a odstraňují jemné vrásky. Můžete si například vyrobit masku z řeckého jogurtu, medu a žlutého zázvo Tato směs se udržuje na obličeji po dobu 15 minut a poté se omyje teplou vodou.

Stejný produkt zabraňuje tvorbě jizev, zklidňuje pokožku a napíná póry. Tento doplněk je stejně užitečný pro lidi s lupénkou, ekzémem, alopecií, lišejníkovým planusem. A v Indii s tím zacházejí svrab.

Možná vás bude zajímat:

Výhody a poškození karfiolu pro lidské zdraví
Květák se běžně nazývá „bílý tvaroh“. A opravdu, jeho květenství poněkud připomíná toto ...Celý článek ...

Pro klouby

Příčinou bolesti kloubů je zpravidla zánětlivý proces a chemikálie v kurkumě ji zastavují. Klinické studie provedené americkými odborníky v roce 2014 potvrdily, že toto koření urychluje léčbu zánětlivých kloubů. Navíc může být tento přírodní lék použit orálně i externě.

Chcete-li se zbavit bolesti kloubů, lidové léčitelé doporučují přidat trochu kurkumy do prášku a výslednou suspenzi aplikovat na bolest v místě. Říká se, že pozitivní účinek nebude trvat dlouho.

Na vlasy

Ve většině případů je příčinou vypadávání vlasů nedostatek živin. V současné době existuje mnoho léků založených na agresivních chemických složkách a syntetických přísadách, které urychlují růst vlasů a zabraňují vypadávání vlasů. Ale jak se ukázalo, kurkuma se s tímto úkolem vyrovná.

Za tímto účelem lze koření konzumovat s jídlem nebo použít externě. V každém případě zavchava dodává tělu a vlasovým folikulům potřebné živiny.

Na zuby

Nemoci zubů a dásní se zpravidla objevují v důsledku bakterií. Pomocí kurkumy se můžete zbavit patogenních mikroorganismů. Pro léčbu a prevenci stomatologických onemocnění doporučuje tradiční medicína použití pasty z kokosového oleje a kurkumy ve stejném poměru a několika kapek esenciálního oleje máty peprné. Tato směs je vhodná pro aplikaci dvakrát denně na dásně v případě zánětu nebo pro jeho prevenci.

Běžné otázky

Kurkuma není jen lahodné koření, ale také úžasný lék. Aby se však zabránilo nežádoucím účinkům, měl by být používán opatrně a v dostatečném množství.