Křen s výhodou: používáme kořeny a tipy

Křenový nenáročný závod. Působivý keř vyrůstá z malého kořene zasazeného v zahradě za pár let. V průběhu let se šíří a dobývá nové území. Zahradníci se takové agrese nebojí. Kořeny a listy křenu jsou dobré pro zdraví, lze je použít při vaření.

Popis

Během květu (vyskytuje se v květnu až červnu) vypadají keře vytrvalé rostliny velkolepé. Květy květů ve tvaru shluků z mnoha malých bílých květů jsou vyzařovány svěží zelení listů. Listové desky mají podlouhlý nebo podlouhlý oválný tvar, vlnitý okraj města.

Kořeny jdou hluboko do půdy (30-100 cm). Staré oddenky jsou dlouhé, masité, fusiformní, zhuštěné v horní části. Jsou pokryty mnoha bočními kořeny. Povrch je nažloutlá hnědá, dužina je bílá, středně šťavnatá.

Mladé kořeny jsou dlouhé, tenké, svisle uspořádané. Vztyčené a vzpřímené stonky dosahují výšky 50 - 150 cm. Vegetativně rozmnožte křen. Rhizomy se sklízejí po dobu 2-3 let. Pro ošetření jsou vhodné suroviny sklizené na podzim.

Výhody křenu

Prospěšné vlastnosti křenových kořenů a listů se tradičně používají v lidové medicíně, v domácí kosmetice. Podzemní část závodu je vynikající koření. Rhizome se přidává během konzervování. Listy se také používají při vaření.

Všechny části rostliny mají komplexní chemické složení. Kromě vlákniny, minerálů a vitamínů (C, B, PP) zahrnují:

• lysozym;
• éterický olej;
• těkavý;
• aminokyseliny;
• karoten;
• saponiny;
• glykosidy.

Díky lysozymu a fytoncidům má křen silný antimikrobiální účinek. Čerstvá šťáva, extrakce vody aktivují činnost žláz v trávicím traktu. To má pozitivní vliv na chuť k jídlu, trávení a zlepšuje odbourávání tuků.

V mírných dávkách je strouhaný oddenek užitečný pro poruchy trávení, dyskinezi a střevní patologie. Pomáhá s kurdějem, bronchitidou, chřipkou, metabolickými poruchami. Šťáva z rostliny pomáhá s urolitiázou. Ve zředěné formě léčí nemoci ústní dutiny, krku, uší.

Křenové listy a dužina se aplikují externě. Nátěry a tření se používají u mnoha nemocí:

• ischias;
• artralgie;
• myositis;
• neuralgie;
• dna.

Jak aplikovat křen

S řadou chorob může být rostlina škodlivá. Kolitidu a enterokolitidu nemůžete léčit křenem, je to kontraindikováno v případě dvanáctníkového vředu, nefritidy. Před zahájením léčby se poraďte s odborníkem.

Lidové recepty

Bronchiální astma snižuje kvalitu života. Léky užívané ve stejných poměrech pomáhají ke zlepšení stavu:

• křen (strouhaný);
• zlato

K léčbě této choroby se každé ráno konzumuje 1 lžička této směsi. Hypertenze pomáhá složitějšímu receptu.

Ingredience pro přípravu:

• citron (šťáva) - 1 ks .;
• mrkev (šťáva) - 1 lžíce;
• křen (šťáva) - 1 lžíce;
• med - 1 polévková lžíce.

Způsob aplikace hypertenze:

• směs se míchá;
• uložené na chladném místě v uzavřené nádobě;
• pít hodinu před jídlem;
• trvání léčby - 2 měsíce;
• frekvence přijetí - 1 lžička 3x denně.

Domácí kosmetika

Akné je problém puberty. Kořen rostliny pomáhá vyřešit to. Čerstvý oddenek se promývá, čistí a trituruje, dokud se nezíská kaše. Hmota se aplikuje na problémovou oblast 1-2krát denně. Pomáhá s šťávou z černých hlav. Smíchá se s kysanou smetanou a nanáší na pokožku.

Zdravá rostlina pomáhá ženám znovu získat jejich tón na stárnoucí kůži.

Chcete-li připravit masku vzít:

• root - 1 díl;
• jablko - 1 díl.

Křen a ovoce jsou třeny, smíchány. Hmota se aplikuje na obličej. Zužuje póry, zlepšuje pružnost pokožky.

Kuchařství

Na jaře se do salátu přidávají mladé křenové listy. Dříve jsou jemně a jemně drceny a mírně zmačkané. Ingredience na výrobu lehkého vitamínového salátu:

• čerstvá okurka - 1 ks .;
• kopr;
• petržel;
• křen (listy) - 100 g;
• vařené vejce - 1 ks .;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l

Sůl se přidává do připraveného salátu podle chuti.

První je polévka z listů šťovíku a křenu. Nejprve se masový vývar vaří. Ochutnejte smaženou mrkví v másle, cibuli, nakrájené brambory. Když zůstane 5 minut do konce vaření, do polévky se přidá jemně nasekaný šťovík a křenové listy.

Ingredience

• mrkev - 1 ks .;
• cibule - 1 hlava;
• masový vývar - 0,5 l;
• brambory - 2 ks .;
• křen (listy) - 50 g;
• šťovík (listy) - 30 g.

Polévku lze jíst studenou a teplou. Je ochucená zakysanou smetanou, jemně nasekanou zelení (petržel, kopr, peří zelené cibule).

Chuť strouhaného kořene je ostrá, vůně je výrazná. Je součástí složení omáček, které se podávají s pokrmy z masa, ryb, zeleniny. Chuť je změkčena aditivy. Tuková jídla se tráví rychleji, pokud se konzumují kořením připraveným z křenového kořene.

Zakysaná smetanová omáčka s křenem je ideálně kombinována s aspickými, studenými rybami, masem.

Recept na jeho přípravu je jednoduchý:

• umyjte kořen, vyčistěte, otřete jemným struháčkem;
• přidat zakysanou smetanu, sůl, cukr;
• mix.

Složení omáčky:

• křen - 100 g;
• zakysaná smetana - 2 lžíce. l;
• cukr, sůl podle chuti.

Léčiva a jídla z listů a kořenů zdravé rostliny jsou kontraindikovány u kojících matek a žen během těhotenství. Pikantní koření ovlivňuje chuť mléka, aktivuje střeva. Zdraví lidé by neměli být horliví s kořením. Časté používání může způsobit podráždění sliznic.