Jak rozpoznat fialovou houbu a její popis (+20 fotek)

Fialová ryadovka je lamelární houba z rodu Lepista z čeledi Ordinary. Ona je také známá jako Lepista Naked. Díky specifické barvě se tyto houby často bojí sbírat, ale marně. Fialové dresinky mají skvělou chuť a nepopsatelnou vůni, takže nádobí z těchto hub se okamžitě stává vrcholem stolu.

Charakteristické rysy druhu

Purple rowovik - podmíněně jedlá houba. Tento druh má své vlastní individuální vlastnosti, které lze nalézt při pohledu na fotografii a přečtením podrobného popisu houby. Charakteristické rysy veslování jsou docela jasné a umožňují přesně rozlišit houbu v lese.

Vzhled a fotografie

Veslování tohoto druhu má velmi jasný vzhled:

• fialový nebo fialový klobouk;
• stejnou barvu desky;
• světle fialová noha.

Lepista roste do střední velikosti. Průměr čepičky se pohybuje od 6 do 15 cm, nohy - od 1,5 do 2,5 cm, výška houby dosahuje 8 cm.

Druhové rozdíly a struktura

Charakteristické rysy houby:

1. Klobouk je plochý, mírně konvexní, s nerovnými okraji. Textura je hustá, masitá. Mladé plody mají bohatou fialovou barvu. Klobouk stárnoucích hub se stává světle fialovým s hnědým nádechem.

   

2. Noha je plochá, hladká, má vláknitou struktu Tvar je válcový, zesílený na základně. V mladých řadách je kontinuální, ale jak stárnou, v noze se objevují dutiny. Pod kloboukem je lehký nálet ve formě vloček. Na spodní části nohy je zobrazen fialový okraj.

   

3. Desky jsou zpočátku fialové barvy, ale postupem času získávají purpurově šedou barvu. Jsou zastoupeny ve velkém počtu, mají různé velikosti a volně drží.
4. Buničina je masitá, hustá, elastická. Jak stárnete, stává se měkčí. U mladých jedinců má fialovou barvu ve stárnutí - krém. Když je tělo poškozené, vydává trvalý zápach anýzu.

Místo distribuce

Fialové lepisty jsou velmi časté v oblastech se středními klimatickými podmínkami. Houby rostou v lesích a rostlinách jakéhokoli typu, ale dávají přednost těmto stromům:

• jedle;
• habr;
• borovice;
• jedl.

Lepisté dobře rostou na jehličnatém a listnatém humusu. Pro osídlení volí otevřené oblasti. Fialová ryadovka roste v evropské části Ruska, na Sibiři, na Dálném východě. Distribuováno po celé Ukrajině, v Severní Americe a Číně.

Jedlé nebo nepoživatelné

Oficiálně patří hodnost a soubor do podmíněně jedlé kategorie. To znamená, že je můžete jíst pouze po určitém zpracování, při dodržení všech pravidel přípravy, konkrétně po 20 minutách varu ve slané vodě. Tím se nejen předejde gastrointestinálním poruchám, ale také se zbaví specifického hnilobného zápachu a chuti houby.

Kdy a jak sbírat?

Lepists rostou ve velkých skupinách, vytvářet hustě obydlené glades. Vedle nich můžete určitě najít kouřové mluvčí. První kopie se objevují začátkem září. Můžete si vyzvednout houby až do mrazu.

Musíte sbírat dálnice a průmyslová zařízení. Na takových místech se opalování stává toxickým kvůli schopnosti absorbovat průmyslový odpad.Je vhodné jít do tábora brzy ráno - v tuto denní dobu jsou houby lépe viditelné.

Oddělte houbací jednotky od místa hub pomocí naostřeného nástroje. V žádném případě byste neměli lámat sestavy. Poškozené mycelium už nemůže nést ovoce a umřít.

Užitečné vlastnosti a omezení pro použití

Tento druh houby se liší od svých nejbližších příbuzných v obsahu velkého množství takových užitečných látek:

Možná vás bude zajímat:

Jedovaté houby Leningradské oblasti - názvy a popisNejvětší houba - na světě, na Zemi, v Evropě a RuskuHoubová marináda - jak připravit okurky pro moření na zimu?

• vitaminy B1 a B2;
• Mangan
• zinek;
• měď

Složky houby se používají v tradiční medicíně. Jsou součástí některých antibiotik a antimykotik. S pomocí veslování tento typ snižuje hladinu glukózy v těle. K hubení hypoglykémie se používají léky na bázi hub. Pozice a soubor jsou známé svými protizánětlivými a imunomodulačními vlastnostmi.

Pozice a soubor pozitivně ovlivňují lidský gastrointestinální trakt. Lidé s chronickými nemocemi tohoto systému by však měli houby konzumovat opatrně. Stejně jako lidé trpící chronickými onemocněními jater a ledvin. Je kontraindikováno brát veslování pro nastávající maminky a kojící ženy a batolata do 3 let.

Rozdíly od falešných, nepoživatelných hub

Navzdory specifickému vzhledu je fialová řada snadno zaměnit s jinými houbami. Zdvojnásobení lze rozeznat podle následujících kritérií popsaných v tabulce.

Fialové jedlé ovoce má specifickou kvalitu, která pomáhá s rozpoznáváním. Pokud je buničina řezána, získá na místě poškození fialový odstín.

Recepty a funkce vaření

Lepistas vaří různými způsoby. Mohou být smažené, sušené, vařené, marinované a solené. Používají se také k přípravě různých předkrmů a příloh. Před vařením musí být houby zpracovány určitým způsobem.

Zpracování

Postup zpracování lepisty zahrnuje následující kroky:

1. Třídění. Plody se nekombinují s jinými druhy, takže je musíte vařit zvlášť.
2. Čištění škrábáním. Na povrchu a na deskách se často hromadí mnoho nečistot, které se před praním snáze čistí.
3. Namáčení. Dodržování této fáze je zásadní. Lepists jsou namočeny v slané vodě na několik hodin. Voda by měla být měněna nejméně 1krát.

   

   

   

4. Vyplachování. V této fázi jsou houby důkladně omyty pod tekoucí vodou. Je vhodné použít štětec.
5. Vaří se. Před použitím je nutné lepáky vařit po dobu 20–45 minut.

Nedodržení žádného bodu ošetření houby může vést k zažívacím potížím nebo otravě jídlem.

Možnosti receptu

Lepista v těstíčku je božské jídlo, které by si měli všichni vyzkoušet. K vaření potřebujete následující ingredience:

• houby - 0,5 kg;
• kuřecí vejce - 3ks .;
• mouka - 1,5 lžíce. l.;
• strouhanka - 1,5 lžíce;
• sůl a pepř - podle chuti;
• slunečnicový olej na smažení.

Nejprve se připraví těsto: 3 vejce se rozšleháme rozšleháním do hladka a přidáme mouku, sůl a pepř. Připravené lepisty jsou ponořeny jeden po druhém do těsta a pak převaleny do strouhanky. Houby se šíří na horké pánvi s olejem a smaží na obou stranách. Můžete servírovat jídlo studené i teplé. Jí se jako předkrm nebo jako hlavní chod.

Dalším nepochybně královským pokrmem je dušená lepista. K vaření potřebujete tyto produkty:

• veslaři - 0,5 kg;
• cibule - 2-3 ks .;
• mrkev - 2 ks .;
• zakysaná smetana - 200 g;
• sůl a pepř podle chuti;
• slunečnicový olej na smažení.

Vášeň a mrkev do zlatohnědé. Připravené veslování se rozloží na dušené maso, nalije se zakysanou smetanou a přidá se koření. Miska vařte na mírném ohni 10 minut. Lepists jsou podávány jako příloha. Pokrm se konzumuje horký.

Odpovědi na časté otázky

Fialový lepista je velmi neobvyklý pohled, takže kolem něj vyvstává mnoho otázek. Dále výběr nejčastěji kladených otázek o řádku s odpověďmi na ně.

Fialový vzhled řad je neobvyklá barva hub s příjemnou chutí a vůní. Přestože patří do skupiny podmíněně jedlých hub, aktivně se používají při vaření. Kromě toho obsahuje řada a spousta užitečných látek nezbytných pro zdraví a životně důležité funkce lidského těla.