Namočená jablka na zimu ve 3 litrových nádobách

27.09.2018 Zimní polotovary

Pro změnu na zimu můžete připravit namočená jablka. Jsou nejen neuvěřitelně chutné, ale také velmi užitečné, díky kyselině mléčné, která se vytváří během jejich kvašení. Pro namáčení je lepší brát pozdní odrůdy jablek. Musí být také velmi zralé.

Recept je velmi jednoduchý, i když ideálně je lepší namočit jablka do sudů, ale my to uděláme v obyčejných bankách o objemu 3 litry. Namočená jablka by měla být skladována na tmavém a chladném místě, například v suterénu. Je to skvělé občerstvení se silnými alkoholickými nápoji nebo plné občerstvení, které je vynikající k jídlu s přílohami a masem.

Jablka jsou sladká a kyselá a velmi voňavá a šťavnatá. To je ideální svačina pro milovníky kyselých.

Složení (pro dvě plechovky po 3 litrech):

jablka (pozdní odrůdy) - 2000 g;
kuchyňská sůl - 4 lžíce;
granulovaný cukr - 3 lžíce;
med - 2 lžíce

Jak vařit namočená jablka na zimu

Na začátku sterilizujeme třílitrové nádoby. Ovoce umýváme a dáme je do sklenic co nejpevněji.

Nalijte vodu do plechovek (2 plechovky po 3 litrech), abyste změřili správné množství.

Po nalití do pánve.

Vložili jsme do něj dvě polévkové lžíce přírodního medu, cukru a stolní soli. Začínáme lehce zahřívat plyn, takže se rozpustí sůl-cukr-med. Tato medová náplň se nemusí vařit.

Nalijeme to do bank na samý vrchol. Zakrýváme krk každé plechovky převráceným víkem z nylonu.

Nechte jablka po dobu pěti dnů putovat. Teplota by měla být pokojová a místo, kam mají být sklenice umístěny, je ztmavnuto. O pět dní později odstraníme sklenice v chladném suterénu nebo spíž. Namočená jablka se nakládají a vaří po jednom a půl nebo dvou měsících.

Pokud je to žádoucí, lze do medové marinády přidat některá koření, díky nimž budou máčená jablka chutnatější a aromatičtější. Podávejte chlazený předkrm, protože pak zcela odhalí jeho chuťový rozsah.