Dýňová kompot - chutná jako ananas

30.09.2018 Zimní polotovary

Chcete překvapit svoji domácnost lahodným nápojem? Zkuste vyrobit ananasový dýňový kompot s příchutí ananasu na zimu. Z levné sezónní zeleniny se získá velké množství exotického nápoje. Dýně obsahuje vitaminy B, beta-karoten, hořčík, fosfor, hořčík. To pomáhá chránit buňky před vlivy prostředí a zabraňuje mutacím v rakovinných.

Kyselina citronová v kompozici poskytuje jemnou kyselost. Chcete-li dát charakteristickou vůni, přidejte do sklenice při podávání kruh čerstvého citronu.

Kyselinu citronovou můžete nahradit šťávou z půl citronu. Pokud přidáte chuť, kompot získá jasnou citrusovou chuť. Bez něj bude dýně hodně podobná ananasu.

Kompot se vaří jen pár minut, proto byste měli věnovat zvláštní pozornost sterilizaci plechovek a víček. Podle technologie může nápoj stát nejméně rok. Krok za krokem recept s fotografií vám pomůže při vaření.

Doba vaření: 45 minut + doba vaření. Ukázalo se, 5 plechovek po 0,5 lit

Ingredience

dýňová dužina - 1 kg;
kyselina citronová - 1 špetka;
cukr - 300 g;
skořice - 1 hůl nebo 0,5 lžičky;
voda - 2 l .;
ocet 9% - 100 ml.

Jak vyrobit dýňový kompot jako ananas

Oloupejte dýně a semena, ořízněte vlákna. Nakrájejte kilogram buničiny na stejné kostky a vložte do hlubokého hrnce.

Kyselina citronová se rozpustí ve vodě a přidá se skořice.

Nalijte dýni okyselenou vodou a nechte ji stát na chladném místě po dobu 4-6 hodin.

Nechte pánev zahřát na pomalém ohni. Nalijte cukr a počkejte, až se úplně rozpustí. Poté jemně promíchejte, aby nedošlo k narušení celistvosti dýňových plátků.

Když se kompot vaří, vařte jej 10-15 minut. Na konec přidejte ocet a přikryjte.

Nádoby umývejte a sterilizujte. Nalijte kompot do suchých horkých nádob a snažte se zajistit, aby množství dýně nebylo větší než 1/3 objemu.

Víko vařte nejméně 5 minut. Chytte z vroucí vody a ihned naložte plechovky s kompotem. Utáhněte je pevně a otočte vzhůru nohama. Konzervace by se měla ochladit pomalu, v husté přikrývce. Obraťte plechovky znovu a zkontrolujte, zda nedochází k otokům, zakalené tekutině. Pokud k tomu dojde, musíte nápoj úplně strávit.

Skladujte dýňový kompot na místě, kde není přístup ke slunečnímu záření. Po 2-3 měsících skladování získá dýně chuť exotického ananasu. Pokud vyberete odrůdy se světle žlutou dužinou, podobnost s ananasem bude úplná.