Lahodné hráškové pyré - vaření tajemství

1.12.2018 Venkovská kuchyně

Každý, kdo věří, že hrášek je vhodný pouze na vaření polévky nebo na plnění koláčů, se hluboce mýlí a podceňuje užitečnost a chuť tohoto produktu. V mnoha zemích se z ní vyrábí želé a dokonce i slavnostní jídlo - pudink.

Hrách obsahuje množství bílkovin srovnatelné s množstvím bílkovin v mase (telecí), je schopen stimulovat chuť k jídlu a normalizovat trávicí trakt. A v hrášku jsou velmi zajímavé látky - thiamin a vitamín H, díky nimž si můžete trvale udržet mládí a krásu. Používání hrachu je proto užitečné pro každého, ale ve stravě těch, kdo se postí nebo praktikují vegetariánství, je to prostě nezbytné.

Nabízíme vám připravit to nejjemnější a nejchutnější hrachové pyré, které si i ty nejdůležitější kulinářské kritiky, děti, užijí. Tento recept s fotografií obsahuje optimální poměry vody a hrášku, takže jídlo dopadá tak něžně, vzdušně a aromaticky.

Ingredience

loupaný hrášek - 200 gramů;
voda - 600 mililitrů;
sůl podle chuti.

Jak vyrobit lahodné hráškové pyré

Jak dlouho se hrách vaří, záleží na tom, zda bude použit celý nebo drcený produkt. Ale v každém případě ji musíte určitě naplnit vodou, takže její hladina je mnohem vyšší než vrstva hrachu. Před tím musíte opláchnout hrášek v několika vodách, abyste odstranili veškerý prach a zbytky. Hrách by měl být ve vodě po dobu nejméně 6 hodin, proto je nejvhodnější ho nechat přes noc namočit.

Před přímým vařením bramborových šťáv vypusťte vodu, ve které hrách bobtná, a několikrát je umyjte.

Přidejte do něj sůl.

Nalijte do vhodného nádobí a nalijte vodu. Pokud vaříte hrášek, položte nádobu na nízkou teplotu nebo do pomalého hrnce.

Hrách vaříme, dokud se téměř veškerá tekutina neodpaří, bude to trvat asi 1-1,5 hodiny. Do této doby by se hrášek měl dobře vařit a začít se hroutit. V pomalém hrnci by měl být hrášek vařen 1 hodinu 30 minut v režimu „Obiloviny, rýže“.