Dietní hovězí karbanátky s mrkví a cuketou

19.05.2024 Venkovská kuchyně

Z hovězího masa můžete vařit velmi chutné a šťavnaté masové kuličky, které se navíc ukáže jako dietní.

Ve svém složení (kromě masa) - cuketa a mrkev, a to je zelenina, která nedovoluje, aby se kotlety oschly a chutnaly. Pokud jde o samotný proces vaření, nejlepší volbou není smažit kotlety na pánvi, ale péct v troubě s minimálním množstvím rostlinného oleje.

Je to velmi jednoduché a ne na dlouho, jak uvidíte z našeho postupného receptu s fotografií.

Ingredience pro 5 kusů:

mleté hovězí maso - 300 g;
cibule - 0,5 ks, střední velikost;
syrová mrkev - 0,5 ks, malé;
čerstvé cukety - 1/4 ks, malé;
protein z kuřecích vajec - 1 ks;
sůl, černý pepř;
rostlinný olej.

Jak si vyrobit dietní šťavnaté hovězí karbanátky

Oloupejte cibuli a opláchněte. Spolu s cibulí kroucíme hovězí maso na mleté maso. Pokud se vám cibule moc nelíbí, nemůžete ji použít pro vaření těchto kotletek.

Oloupejte mrkev a opláchněte. Myjeme cukety. Pokud je cuketa mladá a svěží, neodstraňujte pokožku. Pokud je cuketa velká, s jasně viditelnými semeny, používáme pouze její vnější, hustou část. Volnou vnitřní část odstraníme společně se semeny. Mrkev a cuketa třete na středním struhadle.

V misce rozprostřeme mleté maso s cibulí, přidáme mrkev, cuketu, sůl, černý pepř a vejce bílou.

Mleté maso pečlivě nasypte tak, aby byly všechny ingredience rovnoměrně rozloženy. Potom jsme rozdrtili mleté maso silou přenášející z jedné ruky do druhé (nebo bili je na stůl). Současně se změní struktura mletého masa a při pečení se placičky nerozpadnou.

Zapneme troubu pro ohřev o 190-200 ° C. Na plech na pečení rozložíme vrstvu pergamenu a namažeme ji rostlinným olejem. Vytváříme malé kulaté placičky a nasazujeme je na pergamen.