Nakládané zelí s řepou a mrkví ve sklenicích
Uzavřené uchování na zimu je vždy dobrá a výhodná varianta, protože pokud chcete rychlé občerstvení, musíte si dát stůl, přidat něco chutného a neobvyklého do slaniny, vše, co potřebujete, je získat a otevřít správnou sklenici. Dnes vám chci představit můj recept na nakládané zelí s řepou a mrkví, které se vaří dostatečně rychle a má pěknou růžovou barvu díky řepě.
Správně uvařené zelí má vůni, drtí v ústech a je také velmi chutné. Nakládané zelí snadno doplňuje různé saláty a dobře se hodí k přílohám a zároveň má spoustu ostré a kyselé chuti a podává se samostatně na stole.
Ingredience
- zelí -1,5 kg;
- řepa -1 ks;
- mrkev -1 ks .;
- voda - 0,5 l;
- bobkový list - 1 ks .;
- sůl - 1,5 lžíce;
- pepře; -5 ks .;
- kyselina octová 70% - 1. polévková lžíce;
- cukr - 6 polévkových lžic;
- rostlinný olej - 100 g.
Jak vařit nakládané zelí s řepou a mrkví
Začneme tím, že zelí očistíme od špatných listů, poté jej nakrájíme na velké a brčka.
Dáme zeleninu do jedné velké mísy.
Oloupejte mrkev, umyjte je a tři na hrubém struhadle.
Dále bereme řepu. Není to moc potřeba, stačí 1 kus, ale záleží na tom, jak bohatou růžovou barvu zelí chcete. Čistíme řepu, umýváme je a tři, jako mrkev. Přidejte řepu do zeleniny.
Strouhejte stroužky česneku na tenké plátky.
Přidejte do mísy a smíchejte veškerou zeleninu, nejlépe s rukama tak, aby zelenina nechala šťávu jít.
Vaření marináda na zelí. K tomu nalijte do pánve půl litru vody, přidejte sůl, cukr, slunečnicový olej, bobkový list, pár pepřů, polévkovou lžíci kyseliny octové.
Když marináda začne vařit, nalije zelí.
Poté pevně přikryjte a na horní stranu položte lis, například sklenici vody.
Nyní nechte zelí 12-14 hodin.
Nyní je zelí připraveno. Musí být dobře promíchán a poté vložen do čistých nádob a zakrytý víky.
Můžete ukládat jak v suterénu, tak v lednici, ale ne déle než dva týdny.
Zveřejnil (a)
Velmi chutný a krásný dřínový džem
Jak uchovat listy šťovíku
Zelený hrášek na zimu bez sterilizace
Maliny ve vlastní šťávě bez cukru
Lilith
Myslím, že váš recept je pro mě to pravé. Stačí nahradit 70% octa. kyselina na 9% octu.