Vynikající dušené zelí s párky

8.01.2019 Venkovská kuchyně

Dušené zelí je docela uspokojivé jídlo a také plní tělo zdravou vlákninou, která se nachází v zelenině. To je důvod, proč je tak populární a má mnoho možností vaření.Zelí se připravuje z masa, švestek, mrkve, s rajčatovou pastou nebo bez ní, ale nejjednodušší, nejrychlejší a nejchutnější verze pokrmu je před vámi.

Dušené zelí s párky je druh „bigusu“ vyrobený z improvizovaných ingrediencí za pouhou půl hodiny. Vyzkoušejte tento recept s fotografiemi krok za krokem a budete příjemně překvapeni jednoduchostí tohoto jídla!

Ingredience

zelí - ¼ velká hlava zelí;
klobásy - 5-6 ks .;
cibule - ½ velké cibule;
rajčatová pasta - 2 lžíce. l s koňmi;
sůl podle chuti;
Olej na vaření na smažení;
hrášek černý pepř - 7 ks .;
cukr - 1 lžíce. l bez kopce;
česnek - 2-3 stroužky;
bobkový list - několik listů

Jak vařit dušené zelí s párky

Položte na sporák pánev, oheň střední - na samém začátku vaření se pánev musí jen zahřát. Do dna misky nalijte rostlinný olej (nejméně 3 polévkové lžíce) a během zahřívání odstraňte šupku z cibule a nakrájejte ji na půlky. Pokud použijete jednu malou cibuli, můžete ji nakrájet na celé prsteny. Plátky cibule přeneste na pánvi a smažte je až do průhlednosti a občas promíchejte.

Řezané zelí na kuchyňské desce a dobře si pamatujte rukama. Díky tomuto „triku“ se kousky zelí rozbijí a pustí šťávu: jídlo se v budoucnu stane něžnějším.

Cibuli příliš neopečte: konec konců ji musí ještě smažit zelí. Jakmile se cibule stane průhlednou, přeneste do ní zelí, promíchejte a dále smažte tyto dvě složky.

Vložte rajčatovou pastu do malé misky nebo šálku, přidejte 200 ml vody a míchejte, dokud nebude hladká. Nalejte tuto omáčku do pánve se zelím. Miska nasolte, přidejte cukr a promíchejte. Miska zakryjte a zelí vařte 15 minut, nezapomeňte se promíchat.

Po 15 minutách sejměte víko z pánve. Vytlačte stroužky česneku přes lis přímo do zelí, umístěte bobkový list a černý pepř na stejné místo. Zelí zamíchejte kořením, v případě potřeby přidejte vodu a opět zakryjte pánev.

Uvolněte syrové klobásy z filmu a nakrájejte je na kruhy o tloušťce 5-7 mm.

Do zelí přidejte plátky uzenin, zamíchejte, znovu zakryjte a vše vařte dalších 10 minut.

Během této doby se kousky uzenin zvětšují a budou plně vařené.

Dušené zelí s párky je připraveno!

Tento recept je velmi chutný a zároveň jednoduchý pokrm, který lze vařit téměř nezávisle, zatímco dům uklidíte nebo současně připravíte další jídlo. Bon chuť!