Co vařit na Vánoce 2019: recepty s fotografiemi

Vánoce jsou pro pravoslavné Rusy hlavním svátkem. Pohostinné ženy v domácnosti zavolají na večeři své rodině a blízkým přátelům. Samozřejmě chci každého překvapit svými kulinářskými talenty a nakrmit ty, kteří přicházejí. Co vařit na Vánoce 2019, které menu si vybrat? V tom nám pomohou recepty, které jsme si vybrali zejména pro takovou oslavu.

Ve starých tradicích se vánoční stůl skládal z 12 jídel. Hlavní jídlo je vánoční kutya. Musí být přítomno pečení a horké. Paní vařily pečenou kachnu s jablky, pečeným vepřovým masem, kuřecím masem, křepelkou. No a samozřejmě se neobejde bez dovolených salátů. Po dlouhém příspěvku se chci léčit mastnými potravinami, přidávat kořenění a pikantnost.

Nadcházející rok 2019 je symbolem roku prasete, takže vaření vepřového masa na Vánoce nebo opuštění tohoto druhu masa je na vás, milí kuchaři. Hlavní věcí je však zapamatovat si, že o Vánocích by měl být stůl pohostinný, protože právě na této dovolené se všichni příbuzní scházejí u stejného stolu a uctívají Ježíše Krista.

Zde je ukázkové menu, které jsme připravili pro Velkou dovolenou:

1. Vánoční kutia.
2. Houby plněné křepelčími vejci.
3. Jehněčí pečené v dýně.
4. Bramborový brambor s česnekem.
5. Čokoládový dort „Brownie“.

Vánoční kutia

Během pravoslavných svátků je kutia položena na stůl jako první jídlo. Hlavní složkou kutie je pšenice, ale v moderních tradicích jsme se od tohoto pravidla odchýlili a už dávno jsme začali používat různé plodiny. Náš recept na kutyu je založen na rýži. V kombinaci s rozinkami, sušenými meruňkami a ořechy získává toto jídlo neuvěřitelnou chuť. Takovou chutnou „ovesnou kaši“ si užijí děti.

Ingredience

• dlouhozrnná rýže - 1 šálek;
• sušené meruňky - 1 hrst;
• bezsemenné rozinky - 1 hrst;
• sušené dřín - 1 hrst;
• vlašské ořechy - 6-7 ks .;
• cukr nebo med - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl podle chuti.

Metoda vaření:

• Vybíráme celé a krásné sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, cornel). Vše společně opláchněte a zalijte vroucí vodou. Nechte na tom trvat.

• Rýže byla několikrát promyta vodou. Posíláme ji na pánev, naplníme ji vodou v poměru 1: 2 (1 díl rýže a 2 díly vody) a pošleme do sporáku k vaření.

• Čekáme, až se rýže vaří. Po varu vyjměte z tepla, opláchněte sítem pod tekoucí vodou.

• Znovu posíláme rýži na pánev a naplníme ji studenou vodou (ve velkém množství). Položili jsme sporák na pomalý oheň, počkejte, až budou obilniny připraveny (asi 20 minut varu). V této fázi sůl podle chuti.

• Dalším krokem je oloupání vlašských ořechů, vyjmutí jader, jejich rozdělení na malé kousky a sušení v suché pánvi (asi 3-4 minuty). Vysušená jádra se snadno odloupnou z hořké slupky.

• Ze sušeného ovoce v páře vypusťte vodu a osušte je na papírovém ručníku. Nakrájené meruňky a dřín.

• Hotovou rýži jsme položili na síto a znovu opláchneme pod tekoucí vodou. Poté jsou všechny ingredience (sušené ovoce, ořechy a rýže) umístěny do hluboké nádoby a smíchány. Doplňte palivo nebo med (podle vašeho uvážení).

• Podáváme v krásné misce. Na slavnostní stůl jsme položili první jídlo.

V případě potřeby lze kutii doplnit dalším sušeným ovocem nebo čerstvým ovocem, například jablky, sušenými švestkami. A místo vlašských ořechů si můžete vzít piniové oříšky, budou mnohem užitečnější.

Možná vás bude zajímat:

Dušené zelí s bramborami - velmi jednoduché a chutné jídlo
Dušené zelí s bramborami je jednoduché a velmi chutné každodenní jídlo, které si všichni členové budou užívat ...Celý článek ...

Houby plněné křepelčími vejci

U slavnostního stolu musí být přítomen originální a sofistikovaný předkrm. Žampiony plněné křepelčími vejci - skvělá volba pro radostnou akci. Miska se ukáže být neobvykle chutná, voňavá a uspokojivá. Existuje mnoho možností, jak vyplnit houby, ale jsme si jisti, že vy a vaši hosté se vám bude tato metoda jistě líbit.

Ingredience

• žampiony - 500 gramů;
• křepelčí vejce - podle počtu hub;
• uzená klobása - 150 gramů;
• cibule - 1 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• tvrdý sýr - 50 gramů;
• majonéza pro porce;
• rostlinný olej na smažení zeleniny;
• sůl, pepř podle chuti.

Metoda vaření:

• Prvním krokem je umytí hub dobře pod tekoucí vodou. Sejměte nohu a proveďte malou prohlubeň pro plnění.

• Dále přistoupíme ke zpracování zeleniny. Oloupejte mrkev a cibuli. Jemně nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.

• Nakrájejte klobásu na malé kostky.

• Nebudeme vyhazovat produkty a houby a nakrájíme je na kostky.

• Křepelčí vejce připravená k vaření. Vařte je tvrdě vařené.

• No, pánev zahřejte, přidejte trochu rostlinného oleje a začněte smažit cibuli.
• 3-4 minuty po smažení cibule přidejte mrkev. Smažte zeleninu další 3 minuty a přidejte klobásu jako další krok.

• Zvyšte teplotu a smažte náplň po dobu 5 minut za stálého míchání obsahu pánve. Připravenou nádivku položte na talíř, zbavte ji přebytečného tuku a nechte ji mírně vychladnout.

• Jemně ochlaďte mleté ​​maso s lžičkou do žampionů, abyste vytvořili malý skluz. Nastrouháme tvrdý sýr na jemném struhadle a posypeme každou houbou.

• Zapněte troubu o 190 stupňů. Tam posíláme naše houby na 20 minut, abychom upečeli. Vyjmeme ji z trouby a necháme ji mírně vychladnout. Sloužíme ke stolu zdobenému polovinami křepelčích vajec.

Možná vás bude zajímat:

Salát "Village" s bramborami a okurkami
Udělejme si s vámi salát Celý článek ...

Jehněčí pečené v dýně

Dýně je jednoduchý a cenově dostupný produkt, který mnoho z nás miluje. S příchodem podzimu začíná každá rodina vařit kaši s dýní, péct dýně v troubě s medem. V našem receptu bude dýně sloužit jako jedlý hrnec plný lahodného jehněčího masa.

Ingredience

• jehněčí maso - 700 gramů;
• cibule - 1 ks .;
• červené a žluté papriky - 2 ks .;
• sůl, pepř podle chuti;
• česnek - 4 stroužky;
• olivový nebo rostlinný olej na smažení zeleniny;
• tymián - 3-4 větve;
• rajčata - 2-3 ks;
• malá dýně - 2 ks.

Metoda vaření:

• Jehněčí maso dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Odstraňte film a přebytečný tuk. Poté nakrájejte maso na malé kostky.

• Oloupejte cibuli a jemně nasekejte.

• Zahřejte pánev, přidejte olivový nebo rostlinný olej (je lepší použít olivu, protože jehněčí maso je samo o sobě velmi mastný produkt). Maso smažte na pánvi do zlatohnědé barvy. Přidejte cibuli a smažte znovu po dobu 5 minut. Nezapomeňte se promíchat.

• Papriky a papriky. Kostky o velikosti kousků masa.

• Vložte obsah pánve do nádoby a na této pánvi smažte papriku. Kombinujte maso a papriku. Smíchejte vše, sůl a pepř podle chuti. Moje rajčata a nakrájíme na kruhy. Pokud to nebude fungovat, nakrájíme ho na krásné čtverečky.

• Dýně dobře umyjte. Odřízněte si klobouky. Opatrně odstraňte střed a ponechte stěny „hrnce“ asi 1,5 - 2 cm. Oloupejte česnek a nechte jej projít lisem. Kombinujte se solí a pepřem.

• Se směsí česneku vytřete dýně zevnitř. Naplňte jedlé hrnce masovou náplní.Na náplň položte kousky rajčat a snítku tymiánu.

• Zakryjte dýně víky a okamžitě zapněte předehřívací pec na 160 stupňů.

• Pečte „hrnce“ po dobu 1 hodiny.

Možná vás bude zajímat:

Globus salát - nevyžaduje sterilizaci a nikdy exploduje
Salát Celý článek ...

Bramborový brambor s česnekem

Co by mohlo být lepší na přílohách než brambory pečené v troubě. Pikantní chuť jídla s voňavou chutnou krustou dokonale zapadá do vánoční nabídky. Brambory podle tohoto receptu jdou dobře s jakoukoli omáčkou.

Ingredience

• brambory - 1 kg;
• česnek - 3 stroužky;
• rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
• kari, paprika, sůl, černý pepř podle chuti;
• sušený kopr - 1 polévková lžíce. l

Metoda vaření:

Možná vás bude zajímat:

Udělejte si sami bláznivě chutná rajčata sušená na slunciCo vařit na Vánoce 2019: recepty s fotografiemi5 chutných salátů na novoroční stůl 2024

1. Brambory několikrát dobře umýváme pod tekoucí vodou. Pečeme to v kůře. Doporučujeme používat čistý kartáč.
2. Hlízy nakrájejte na rovnoměrné krásné plátky. Pošlete je do hluboké nádoby.
3. Přidejte sůl, koření a sušený kopr.
4. Nalijte rostlinný olej a důkladně promíchejte rukama. Veškeré koření a olej by měly být rozloženy rovnoměrně.
5. Zapneme troubu o 200 stupňů a mezitím připravíme plech na pečení.
6. Brambory rozložíme v rovnoměrné vrstvě a posíláme pánev do trouby na 25-30 minut.
7. Vybereme brambory z trouby a zkontrolujeme, zda jsou připravené. Je-li to nutné, poslat na pečení dalších 5-10 minut.
8. Podávejte horké, zdobené čerstvým koprem.

Brownie Chocolate Pie

Pokud chcete potěšit své malé domácnosti a hosty, připravte tento úžasně lahodný a něžný dort na Vánoce. Děti budou potěšeny sladkou pochoutkou. Vlasti tohoto koláče jsou považovány za Spojené státy a Kanadu, ale v Rusku je po mnoho let velmi populární. Hodí se kakao, káva a mléko.

Ingredience

• máslo - 180 gramů;
• cukr - 280 gramů;
• vejce - 3 ks .;
• mouka - 160 gramů;
• sůl - 0,5 lžičky;
• vanilkový cukr - 1,5 lžičky;
• kakaový prášek - 100 gramů.

Metoda vaření:

• Mleté máslo s cukrem do svěží konzistence.

• Do výsledné hmoty postupně přidejte 1 vejce, pokaždé rozbijte směs do hladka.

• Nyní smíchejte suché ingredience dortu (kakaový prášek, mouka, sůl, vanilkový cukr).

• Do směsi vaječného oleje přidávejte suché směsné ingredience přes sítko a při nízkých rychlostech neustále šlehajte míchačkou. Měli byste si dát krémové těsto.

• Zapněte troubu o 180 stupňů a počkejte, až se zahřeje. Připravujeme pekáče. Namažte to trochu máslem.

• Jemně nalijte těsto do formy. Vyrovnejte špachtlí, čímž se těsto získá rovnoměrná vrstva. Formulář s těstem posíláme do pece po dobu 25-35 minut. Zkontrolujte připravenost koláče standardním způsobem - propíchněte dřevěnou tyčí. Hotový „Brownie“ by měl být trochu vlhký uprostřed. Koláč nepřesušte.

• Když je dort připraven, vypněte troubu a otevřete dvířka. Nechte to tam vychladnout. V této podobě může být koláč již podáván na stůl, ale můžete jej rozdělit na dvě části a použít jako dortové koláče. Krém lze připravit podle standardního pudinkového receptu. Ukázalo se, že koláč je příjemně jemný, sametový s příjemnou čokoládovou chutí.

Předložené recepty jsou ideální pro slavnostní stůl.Věřte mi, vůně jídel nezdrží vaše hosty na prahu po dlouhou dobu, budou jen běžet od vůně ke stolu a léčit se. Vánoční menu bylo sestaveno s láskou k našim čtenářům. Seznamte se s recepty, překvapte, zacházejte a vraťte se k řadě nových dobrot. Veselé Vánoce!