Neviditelný jablečný koláč: spousta jablek a malé těsto

10.01.2024 Venkovská kuchyně

Žádná hostitelka se bez tohoto receptu neobejde na šlehačku. A to vše proto, že v něm je spousta jablek a velmi málo těsta a to se doslova roztaví v ústech. Těsto v koláčku stačí na to, aby se jablečná náplň udržovala v jednom kuse, a každý plátek vyzařuje sladkost, něhu a aroma, a proto se takový jablečný koláč nazývá „neviditelný“. Nezapomeňte vyzkoušet tuto verzi jablečného koláče, i když již máte oblíbený a osvědčený recept.

Před pečením by měla být trouba zahřátá na 180 stupňů půl hodiny. Těsto je připraveno velmi rychle a nesmíte nechat jablka nechat šťávu běžet, jinak se těsto stane tekutým a zkazí se.

Pokud jsou vaše jablka velmi kyselá, přidejte do náplně 2-4 lžíce cuk

Doba vaření: 1 hodina. Vyjde 6 porcí.

Ingredience

vejce - 3 ks .;
kyselá jablka - 400 g;
mouka - 60 g;
cukr - 150 g;
rafinovaný slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;
těsto na pečení - 1 polévková lžíce. lžíce se skluzavkou;
mléko - 90 ml;
skořice - ½ lžičky;
moučkový cukr - 1-2 lžíce. lžíce.

Jak vyrobit neviditelný jablečný koláč

V hluboké misce porazit 2 vejce (jedno se nechá zaplnit) a porazit je mixérem až do pěny.

Pokračujte v bití a zadejte polovinu porce cuk Hmota by měla být bílá, zhuštěná a mírně zvýšit objem.

Prošijte mouku práškem na pečení a skořicí přes síto. Trochu nalijte do vaječné hmoty a stále ji porazte.

přidáme mouku, prášek do pečiva, skořici

Zbývá přidat mléko a máslo. Nalijte tyto ingredience, smíchejte s mixérem a krátce těsto opusťte.

Oloupaná jablka nakrájejte na plátky. Vstupte do těsta a jemně promíchejte lžičkou zdola naho To udrží plátky jablek krásné.

Formulář namažte (20-24 cm v průměru) s máslem a posypte cukrem. Kůra hotového dortu získá krásný karamelový lesk. Nalijte těsto do formy a vložte do trouby na 30 minut.

Po půl hodině vyjměte koláč, ale troubu nevypínejte.

Připravte si náplň, která poskytuje extra sladkost a jemnou ků Chcete-li to provést, zbijte zbývající vejce s polovinou normy cukru (75-80 gramů).

Nalijte horký koláč se směsí a vložte do horké trouby na dalších 10 minut.

Pokud je povrch koláče rovnoměrně lesklý a pečený, je čas vypnout troubu. Nechte jablečný koláč zůstat za zavřenými dveřmi ještě několik minut, až do čtvrt hodiny.