Jablečný koláč, který zastínil Charlottu, je chutnější, ale snadněji se připravuje

25.10.2018 Venkovská kuchyně

Tento kefírový jablečný koláč je chutnější než charlotte a je mnohem snazší vařit: v tomto procesu vám pomůže postupný recept s fotografiemi. V tomto receptu na těsto jsou pouze dvě vejce, což je mnohem méně než v tradičním šarlatovém těstíčku. Pečení je svěží díky pečícímu prášku a jedlé sodě, která reaguje s kyselým prostředím (kefír), díky kterému se koláč v troubě dobře zvedá, ale svěží se bez dlouhého bití vajec.

K přípravě této zkoušky je vhodný jakýkoli mléčný výrobek - podmáslí, jogurt, fermentované pečené mléko nebo běžný jogurt. Je žádoucí si vybrat jablka sladká a kyselá - bude to chutnější.

Vaření bude trvat 40 minut. Z potravin uvedených v tomto receptu bude uvolněno 10 porcí.

Ingredience

jablko - 4 ks .;
kefír 3,2% - 175 ml;
cukr - 230 g;
celozrnná mouka - 180 g;
vejce - 2 ks .;
olivový olej - 15 ml;
jedlá soda, prášek do pečiva, sůl, máslo a mleté sušenky a moučkový cukr.

Jak si vyrobit jablečný koláč s kefírem

Nalijte kefír, zahřátý na pokojovou teplotu, do mísy, nalijte malý bílý cukr.

Kefír smícháme s cukrem, dokud se granule cukru úplně nerozpustí, rozlomíme čerstvá slepičí vejce v misce, nalijeme půl lžičky stolní soli.

Když jsou tekuté ingredience úplně smíchány, přidáme v malých dávkách proséranou celozrnnou mouku, čajovou lžičku prášku do pečiva a jedlou sodu na špičku nože. Nemusíte hasit sodu, protože kefír je kyselý.

Těsto dobře promíchejte, nalijte lžíci kvalitního olivového oleje.

Pečicí mísa s nepřilnavou vrstvou (průměr formy v tomto receptu je 25 centimetrů) se rozprostírá s máslem, posypeme mletými sušenkami, aby dort nespálil.