Hrozny Chardonnay: vlastnosti a popis odrůdy, výsadby a péče

Pokud požádáte osobu, která nerozumí hroznu, aby pojmenovala nějaké odrůdy pro paměť, zavolá Chardonnay. Tato odrůda získala celosvětovou popularitu, je známá ve všech vyspělých zemích a stále se zde aktivně používá pro chov.

Nejčastěji se Chardonnay pěstují celé plantáže v průmyslovém měřítku, protože je nenáročný na péči a má univerzální účel.

Charakteristika a popis

Přesné datum a region původu Chardonnay není dosud znám. Pěstitelé hroznů naznačují, že odrůda patří k západoevropským druhům. Existuje verze, podle které byly hrozny získány křížením 2 odrůd: Goué blanc a Piro noir. Odrůda byla původně chována jako technická a měla být použita pouze ke zpracování.

Bobule jsou zbarvené zeleno-bílé, kulatého tvaru, pokryté tenkou vrstvou vosku. Na slunci získává plak zlatý odstín, který plodu dodává zalévání. Délka bobule je až 20 mm a šířka 12 mm. Hmotnost se pohybuje od 12 do 15 g. Chuť je sladkokyselá s jasně ovocnou vůní. Obsah cukru - 15–18 g, kyselina - 8–12 g. Chardonnay má komplexní aroma s propletenými tóny citronu, ananasu, ořechu a melounu. Uvnitř duté buničiny jsou 2-3 zrnka. Kůže je silná, ale tenká.

Podle splatnosti jsou klasifikovány jako středně brzy. Od chvíle, kdy dojde k otoku ledvin po výsadbu, uplyne minimálně 135–140 dní. Zrání v jižních regionech nastává na konci srpna nebo září. Mladé výhonky zrají dobře, ale výnos hroznů je nízký. Z celkového počtu ovocných výhonků pouze 1/3 nebo ne více než polovina. Při dodržení kultivační techniky je možné dosáhnout výtěžku 8–12 tun bobulí z jednoho výsadbového hektaru půdy. Hlavní aplikací Chardonnay je vinařství. Nápoj se vyrábí doma i ve velké produkci. Kromě vína se používá k výrobě šampaňského. Odrůda je také vhodná pro čerstvou spotřebu. Hroznový lze použít pro výrobu kompotů, jamů, jamů.

Podle typu Chardonnay je střední a vysoký. Silné výhonky dosahují výšky více než 5 metrů. Listy na výhoncích jsou zubaté, jasně zelené barvy. Neexistuje žádná puberta. K opylení dochází nezávisle, protože odrůda patří k hermafroditu. Shluky jsou těžké, každá po 1 kg. Po dozrání bobule spadnou na zem. Podvazek k mřížovím je nutný.

Odrůda je rozšířena zejména na pobřeží Černého moře s mírným podnebím a v dalších jižních oblastech. Chardonnay lze zasadit na předměstí, ale doporučuje se přístřeší. Pro Sibiř a Ural nemusí být tato odrůda vhodná. Jeho mrazuvzdornost je nízká, hrozny odumírají při teplotě pod - 20 stupňů. Imunita rostliny je na průměrné úrovni. Kultura je někdy nemocná plísní a oidiem. V podmínkách vysoké vlhkosti bobule bobulí.

Odrůda kombinuje pozitivní aspekty i malé nedostatky.

Výhody:

• prvotřídní suroviny pro výrobu vína;
• tolerance sucha;
• nevyžaduje opylovače;
• chová dobře.

Nevýhody:

• špatná odolnost proti hnilobě;
• bobule jsou náchylné k praskání;
• nízká produktivita.

Přistání

Půda je připravena předem. Vápenec (1 - 2 šálky na 1 m2), kompost (1 kbelík na 1 m2) se přidávají k zemi. Všechny ingredience jsou vykopány půdou a ponechány 2 týdny. Před výsadbou je půda dobře prolita vodou.Můžete použít kapalinu Bordeaux (2-3% roztok) nebo síran měďnatý (3% roztok) - léky účinně bojují proti patogenním mikroorganismům a chrání kulturu před možnou infekcí.

Pro přistání sazenice kopat díru téměř metr hluboko. Do otvoru nalijte štěrk a kompost. Vložte sazenici do kompostu a nechte ji se zbytkem půdy. Kořenový krk by měl zůstat na povrchu Země. Ihned po výsadbě je sazenice svázána a napojena 2-3 kbelíky vody. Poté, co je voda pohlcena, položte na vlhkou zemi vrstvu kompostu - seno, slámu nebo piliny.

Péče

Jednou za týden nebo 2 týdny se půda v blízkosti rostliny uvolní. To je nezbytné k normalizaci výměny vzduchu v kořenovém systému. Pro uvolnění použijte vrtulník nebo jej uvolněte ručně. Postup by měl být prováděn s maximální opatrností, aby nedošlo k poškození mladého kmene. Obzvláště dobré je uvolnit vlhkou půdu, poté se rychle absorbuje vodou a kyslíkem.

Chardonnay nepřijímá časté zalévání. Zalévat hrozny více než jednou za 3-4 týdny. Během kvetení a rodení by se zalévání mělo obecně opustit, aby se nezkazila chuť ovoce. Voda by měla být mírně teplá. Můžete si dát na pár hodin kbelík vody, dobře se zahřeje. Zalévání by mělo být ráno, před polednem. Večerní zalévání je nebezpečné, protože vlhkost nemá čas na odpařování během noci a vede k rozkladu.

Přístřešek na zimu

Pro jižní oblasti Chardonnay nemůžete pokrýt. Pro zbývající regiony je na konci podzimu půda se slámou, výhonky jsou ohnuty k zemi a smrkové větve jsou položeny na vrchol. Na větve se natáhne film nebo agrofiber a materiál se lisuje ze všech stran. V této podobě odejděte hroznový na zimu. Od poloviny dubna je přístřešek demontován.

Recenze

Většina názorů vinařů se shoduje na jedné věci: odrůda si právem zaslouží vysoké hodnocení, a to i s nedostatky.

Julia ze Soči

"Na mém webu roste asi 12 keřů hroznů Chardonnay." Letos jim bylo 4 roky. Bobule se mohou jíst, ale pletou se trochu do úst. Pěstuji hrozny pro domácí víno. Snažil jsem se to ovlivňovat s jinými odrůdami, líbilo se mi to víc, když byl ve skladbě pouze Chardonnay. Příští rok se chci pokusit oddělit pár řízků od hlavního keře a šířit svou vinici. “

Eugene

"Moje hrozny rostou na kopci v dobře osvětlené oblasti." Ovoce v hojnosti, normální produktivitě. Při prořezávání nechávám 10-12 očí, pak se aktivně vytvářejí shluky. Z vrchního obvazu jsem po rozkvětu použil superfosfát (1 polévková lžíce na 10 l), zdálo se mi, že po něm bobule osladly. “