Neobvyklé, ale chutné pstruhové marmelády

Chcete-li zaseknout, odbočte a roztřiďte je z větviček (pokud existují). Bobule se nejlépe berou již zralé, měly by být vybírány po prvním zasažení mrazem, pak tah nebude tak koláčový. Z nezralých bobulí by se džem neměl vařit, jinak jej jen zničíte. Ostružiny by měly být dobře umyté.

Poté musí být ukameňováni. Buďte trpěliví, protože tento proces je při vaření džemu nejobtížnější.

Když jsou plody loupané, je třeba je vložit do kastrolu, do kterého se má džem vařit, přidejte vodu a polovinu požadovaného množství cuk Jemně protřepejte pánev tak, aby cukr pokrýval všechny bobule a pomalu hořte.

Vařený džem by měl být na nízké teplotě po dobu 1 - 1,5 hodiny, pravidelně míchat dřevěnou lžící nebo špachtlí.

Poté přidejte zbývající cukr a vařte asi 1 hodinu. Během této doby by měl džem zhoustnout.

Po uvaření džemu z otočky je třeba nalít do dříve sterilizovaných nádob.

Plechovky musí být pevně korkové s předvařenými víky.

Potom se sklenice džemu obrátí dnem vzhůru a zabalí se, dokud se úplně neochladí.

Když se džem z trní vychladne, musíte jej uložit na chladném místě.

Turn jam je opravdu neobvyklé. To je skvělá alternativa ke švestkové marmeládě, zejména když nebylo možné sklízet švestky. Bon chuť!