Kuřecí dušené brambory na pánvi

23.02.2019 Venkovská kuchyně

Pokud máte rádi dušenou zeleninu, pak brambory s kuřecím masem v kastrolu se vám určitě budou líbit. Miska se voní, s minimálním množstvím tekutiny.

Kuřecí dřeň se rychle vaří, dobře se zeleninou. Pokud máte nohy nebo křídla, můžete je také použít pro dušení. Pokud je to žádoucí, předmarinujte maso kořením, přidejte malé množství slunečnicového oleje a připravte hořčici ze sklenic. Nebojte se, že kuře bude pikantní nebo hořké. Po ukončení tepelného zpracování se maso stává aromatickým a velmi šťavnatým, s lehkou nasládlou chutí.

Vezměte si nějaké brambory, ale pokud chcete, aby byl mírně vařen, vyberte odrůdy s bílou dužinou nebo postupujte podle pokynů prodejce. Z tuku je výhodnější sádlo, v případě absence můžete použít sádlo nebo jiný tuk podle vašeho uvážení.

Podávejte jídlo horké, se zeleninovými saláty, okurkami a dalšími studenými svačinkami. Chcete-li připravit brambory podle tohoto podrobného receptu s fotografií, potřebujete 1 hodinu 30 minut.

Ingredience

brambory - 500 gramů;
kuřecí drť - 500 gramů;
vepřové sádlo - 1 polévková lžíce;
koření na maso - podle chuti;
kamenná sůl - podle chuti.

Jak si vyrobit kuřecí dušené maso

Pokud jste si zakoupili celé kuřecí tělo, před řezáním zkontrolujte jeho kůži. Pokud existují jednotlivé tenké chloupky nebo pro profylaxi, ošetřte kuře nad plamenem hořáku.

Oddělte požadovanou část buničiny a nakrájejte na středně velké kousky.

Předehřejte pánev, roztavte sádlo nebo rozložte jemně nasekané kousky slaniny, které se nejlépe odstraní poté, co se z nich roztaví tuk. Připravené maso a smažte na mírném ohni, dokud lehce nedrží.

Oloupejte a opláchněte brambory, odstraňte tmavé skvrny a poškození. Kostky požadované velikosti. Nasekané brambory vložte do hrnce a zalijte vodou.

Smažené maso položte na vrchol, osolte, přidejte koření.

Dejte na sporák a přiveďte k varu na mírném ohni. Podle potřeby přidejte bobkový list. Dušte 40-60 minut, dokud nebude maso a brambory hotové. Podávejte horké se soleným zelným salátem s cibulí nebo jiným občerstvením.