„Sleď obecný pod kožichem“ - receptura a sled vrstev

9.11.2018 Venkovská kuchyně

Když ženy v domácnosti připravují salát „Sleď obecný pod kožichem“, znamená to, že se připravují na dovolenou v domě. Ve skutečnosti je takové jídlo připraveno při zvláštních příležitostech a celá rodina se na něj těší. Proč se jim líbí tento salát? Zaprvé, kombinace sledě se zeleninou přináší neuvěřitelný výsledek. Z dodatku jen málokdo odmítá. Za druhé, „Sleď obecný pod kožichem“ je rozpočtový recept, protože nemá maso, což je řádově nákladnější než ryby. Proto, když připravil velkou část pro hosty, nikdo nezůstane hladový, což je dost pro každého.

Při přípravě klasického receptu na salát „Sleď pod kožichem“ není nic složitého. Hlavní věcí je nákup kvalitních a čerstvých surovin. Velký význam má výběr sledě. Chuť by měla být lehce osolená, salát bude harmonický. Chcete-li úkol zjednodušit, kupte si hotový oloupaný rybí filé, pak vám sestavení vrstev salátu nezpůsobí žádné potíže a neznečistíte si ruce. Kdo se nespěchá, může si koupit celý sledě a vyčistit ho na salát.

Dnes se podívejme na salátový recept, kde budou všechny vrstvy v pořádku, jak by měly. Existuje celá řada variací sestavy „sledě pod kožichem“ a my vám připravíme klasický recept a s vámi sdílíme podrobné fotografie.

Ingredience

slané solené filé sledě - 200 gramů;
brambor - 2 ks .;
řepa - 1 ks .;
malé cibule - 1 ks .;
mrkev - 1 ks .;
slepičí vejce - 2 ks .;
majonéza - 180 gramů;
sůl podle chuti.

Jak si vyrobit salát "Sleď pod kožichem"

Před přípravou salátu vařte veškerou kořenovou zeleninu a vejce, dokud se nevaří. Ochlaďme a oloupeme brambory, mrkev a řepu. Ochlaďme vejce a vyjměte skořápku.

V první a druhé vrstvě rozložíme cibuli a sledě. Nakrájené cibule půjdou ke dnu a nahoře rozložíme kostky nasekaného sledě.

Tyto vrstvy nesolujeme, ale majonézou pouze mírně namažeme. Každá vrstva je mírně stlačena vidličkou, takže složky jsou nasyceny navzájem.

Poté vařené a chlazené brambory otřete, lehce osolte a omáčka namažte. Majonéza je lepší používat tlustší, nejméně 60%.

Nyní si vezměte vařenou mrkev a nastrouhejte ji na struhadle v salátu. Mrkev a kabát jemně osolte tenkou vrstvou majonézy.

Tři vařená vejce na jemném struhadle, trochu soli a namočte do omáčky.

Tři řepa, nesolte, ale namažte majonézou.

Nechte salát namočit v lednici po dobu alespoň 1 hodiny, a pak jej podejte ke stolu. Salát si můžete vytvořit jak v hluboké salátové misce, tak pomocí porcovaných nádob.