Velmi jemný a lahodný salát Swan Fluff

10.02.2019 Venkovská kuchyně

Salát „Swan chmýří“ se rychle připravuje, vypadá skvěle a chutná skvěle: velmi jemný, šťavnatý, lehký a zároveň uspokojivý díky přidání brambor, majonézy a sýra.

Na rozdíl od většiny receptů nemusí být vrstvy v tomto salátu zhutňovány. Všechny ingredience v tomto receptu s fotografií, s výjimkou pekingu, kuřecího masa a cibule, se vtírají strouhankou přímo do talíře nebo misky, každá vrstva je potřena majonézou. Pekingské zelí je nakrájeno na velmi tenké stébla, ale nemíchá se s jinými produkty, ale vysype se shora a dává salátu vzdušnost.

Aby se proces vaření tohoto lahodného salátu vyšlehl na co nejkratší dobu, mělo by se kuře předem vařit a ochladit a cibuli je nutné předem marinovat v octě, aby se odstranila hořkost.

Ingredience

vařené kuře - 200 gr;
vařené brambory - 3 ks;
vejce - 3 ks;
cibule - 0,5 velké hlavy;
ocet - 1 lžíce. l;
sůl a cukr - špetka;
Pekingské zelí - 3-4 listy;
sýr - 100 g;
majonéza podle chuti.

Jak připravit salát Swan Fluff

Jemně nakrájejte polovinu cibule, přidejte sůl a cukr, ocet a nechte 10 minut marinovat.

Vařte vejce natvrdo, cool. Rozdělujeme se na proteiny a žloutky. Aby byl salát vynikající, vidličkou nebo rukama rozdělíme kuřecí filé na tenká vlákna.

Naskládáme pekingské listy do hromádky, odřízneme tvrdou bílou část. Vrcholky jsou tence nasekané dlouhou slámou.

Po přípravě všech produktů sbíráme salát. Brambory protřeme hrubým strouhankem na talíř nebo misku. Zmačkáme cibuli z marinády a posypeme bramborami.

Rozložili jsme kuřecí cibuli, namazali jsme majonézou.

Vejce bílých rozetřete na hrubé struhadlo a nalijte do syrové vrstvy na kuřecí řízek. Promažte také majonézou.

Salát posypeme nasekaným žloutkem, obalíme majonézou nebo připravíme majonézovou síť. Třete sýr přes jemné struhadlo.

Ořízneme salát podél okrajů a dáme tvar nízké kopule. Pekingské zelí posypeme sýrovými hranolkami, takže tenké reliéfní kadeře vytvoří vzdušný efekt. Přikryjte a odstraňte. Podávejte mírně chlazené, zdobené zelení. Bon chuť!