Štíhlé zelné řízečky - zdravé a chutné

22.05.2024 Venkovská kuchyně

Syrové zelí, mrkev a cibule kotlety jsou skvělou volbou pro ty, kteří se postí. Ačkoli jako zeleninová příkrm pro maso, budou pro mnohé zajímavé.

Podle tohoto podrobného receptu s fotografiemi se ukázalo, že jsou něžné, chutné a zalévají se ústy. V závislosti na ročním období můžete ke složení řízků přidat papriku a cuketu nebo lilek.

Ingredience pro 8 kusů:

bílé zelí - 300 g;
brambory - 1 ks;
cibule - 1 ks; malé;
syrová mrkev - 1 ks;
krupice - 2 polévkové lžíce bez kopce;
pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce;
sůl, černý pepř podle chuti;
strouhanka - 2-3 polévkové lžíce;
rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce.

Jak vařit libové zelí

V zelí odstraňte zkažené listy a opláchněte je. Hrubě nakrájejte zelí, namočte do vroucí slané vody a přiveďte k va Házejte zelí do cedníku.

Brambory myjeme a vaříme „v uniformách“, dokud nejsou připravené. Oloupejte brambory z kůže a nakrájejte na malé kousky, které půjdou do otvoru v mlýnku na maso. Je lepší kroužit teplé brambory pomocí mlýnku na maso - bude lepší se zahřát, proto, když brambory vaří, připravujeme všechny ostatní ingredience.

Opláchněte a oloupejte mrkev a cibuli. Cibule a mrkev nakrájejte na střední velikosti tak, aby se kousky snadno vejdou do otvoru v mlýnku na maso.

Kroucením zelí, cibule, mrkve a brambor kroucíme mlýnkem na maso.

Do zeleninové hmoty přidejte sůl a černý pepř, vložte mouku a krupici.

Mix. Výsledné mleté maso odložíme na 20-30 minut stranou, aby krupice bobtnala.

Z mletého masa vytváříme malé podlouhlé kotlety a válíme je do strouhanky.

Pánev zahřejte rostlinným olejem. Rozložíme kotlety v malé vzdálenosti od sebe (aby bylo vhodné je převrátit) a smažte na ohni o něco nižší než střední až zlatou ků Poté se kotlety jemně otočí a opečou i druhou stranu.